在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 ' \% R' l. u) G6 \) ]* W; J4 t7 ]
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厦门有名的海鲜市场——八市 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ s$ |7 o& F+ r7 r7 l
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7 o3 T" Z! Y1 g2 N& ], Ttvb now,tvbnow,bttvb市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ tvboxnow.com0 K+ h; Q- G9 p0 A3 {
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鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 % |- j# k7 Z# O2 x; V* I& j
6 k7 y% b9 C' F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; i0 u7 Y0 N! j* u
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" W1 U& M% B: P, k( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 F, K! v) B. G6 Z7 S, q7 Y
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 tvboxnow.com1 q2 N4 d' r/ Y1 ]5 z( `1 m' Q Z1 J
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青椒爆炒鱼扣
, w/ b2 f1 {* \$ v @& \8 Q# { 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 3 t* c- i2 e" ~) q3 T
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豉汁炒花甲
" T m9 V) |" F1 f# k5 y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
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- U# r2 v4 y. @6 l3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvboxnow.com7 U! K2 X6 G5 T- k
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酱油水煮的海螺
$ T3 v" @, U: Y: U+ y 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 & m0 b5 ^# I) g' M
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香酥鳗鱼苗tvboxnow.com. K3 X6 t! X3 c! y
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
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位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
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' l: l4 l' x) Vtvboxnow.com“小鱿鱼”
6 O8 K% j0 z/ a( @, _4 i 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。tvboxnow.com9 P: @* G% G% S/ P/ L0 c/ s
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 tvboxnow.com/ j4 ^. ~+ w: ?1 X0 H$ P3 b: u* B7 {
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1 A, F& _2 p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. P7 m( s9 e4 E
酱油水煮野生黄花鱼
1 Z, }+ S6 _( x! [" Y5 E; m 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 D9 X- F$ h8 E5 Y8 O
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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