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& x; d6 m, x% y2 |材料 . C' l* V: K# G) q
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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; q+ g6 B% N6 v, l0 z0 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 M( ~! h* k* F: dtvboxnow.com生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
& v* i# q% z$ q' m6 w. K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; K Z/ x0 L" d$ i# D6 A) D
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) s h" |/ M7 F- l! [3 e! c) `
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
" h4 k& W; g2 f$ ^( ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ ^ I/ O& V0 g% O1 _: G' I& f, }" |
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做法) h% v# t7 x4 u2 x" ~. K7 d
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvboxnow.com0 Q: z6 n2 g" Z1 E- b# O# h
. o9 f% t" r& q% M+ H公仔箱論壇2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。) x: t# `- f( Z( h* v: }
/ n' `* D% X1 m: p: D" \: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。$ o- k7 s \/ s) R. N# ~
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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