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材料 公仔箱論壇$ p" t/ O8 ~! c
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料
* }5 J& ^: J. mtvboxnow.com生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇% A1 t' X/ i6 X' p5 X" w, W
' [; ~6 X( C- z8 j Y1 J) l F% B醃料
& o+ u# b! ?/ F# `9 Z- F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; g9 E: ?' Y1 W
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。/ m9 O9 e8 c0 t h- N8 H3 B0 S
+ }9 }- N" S! i- v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。. j, c# Q1 u8 }6 V0 b
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。* f) I# A. C o6 w& c+ e/ X7 w
, Y+ B+ w: u* j' V1 ^, ^" z8 W9 @0 _5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvboxnow.com0 N1 C6 p8 ]4 `: ~
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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