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材料
( j0 k. K: A, M雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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( k, K' }; Y" f. t1 f調味料7 q4 V4 ~" B2 U; p, Z
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉3 F8 m# }! f D, `# c; O4 s
" C% I2 c( @& X" ?( x# ^" stvboxnow.com調味料
- y5 l* O% Z/ ]0 b# r$ Ztvboxnow.com鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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, B: v' ]( L* ], F) Y做法
, e d; R. \+ K% n6 f1 J1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。公仔箱論壇9 i# z+ [2 j+ J7 l+ s" V
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。tvboxnow.com' p6 U W8 u3 }7 r. e
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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) u' T. R% r; V5 vtvboxnow.com韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。tvboxnow.com" ]9 Y% B" m6 ^& R4 R! m
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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