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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% t0 K4 v9 h
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料
* ^ N$ v! ?7 }# u- A4 s9 `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許+ b9 ]8 u d) q' k1 l# F
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做法) A9 ^1 j( y+ F
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。公仔箱論壇; i9 f" r0 a0 Q K7 o
7 f1 N6 k$ _' r4 f% i2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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" G6 L; S; t$ i公仔箱論壇3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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^6 O9 Z( ^8 v+ \8 y) ~4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
1 W0 y% A3 `% B; }0 M8 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- q( X% c7 Q1 Y$ S- y! b+ W
5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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