雞蛋仔

公仔箱論壇2 X/ _$ W/ R3 h" `% M

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
9 v3 H" a3 Q1 Y. s3 s公仔箱論壇做法：
2 P: k6 X% ~2 c' G1 _3 G% ]tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 W5 T0 u2 L/ k8 e

6 j4 `# z9 O1 S6 t" q2 I# `) [

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
9 j, V' t6 W8 [/ M6 h# E- \( c* ?: U- k
2. 雞蛋和砂糖打勻。, [; x- T  f* ?' `3 K' F
tvboxnow.com9 w# p: o% L( S: t
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 z/ j6 d5 ^; {# Q9 Z! a
tvboxnow.com5 ~7 @! _9 e5 \4 y* b4 Z
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
* h9 ?  ]/ w1 D7 }2 [tvboxnow.com8 K9 t0 v; G* g, W+ A8 z- E
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。

! l7 X' k1 S) W4 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。tvboxnow.com* e; U5 k) s0 i% b
tvb now,tvbnow,bttvb! ?! s8 A/ @) Z6 e
7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: i1 w2 {' v' D3 R8 A: D
公仔箱論壇& R* T) ]# P0 B8 C" c
8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。