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材料
# g1 W. d% [! Ftvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）tvboxnow.com4 t |/ @9 k8 Y( o! V1 G
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' e B) A# F b4 J做法1 M8 n: k. `8 R3 b9 e2 U5 c
1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。
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2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。tvboxnow.com5 z) }& B$ E! H& p/ ]' R
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3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。公仔箱論壇9 p% W# a' I, R
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4.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。
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$ W! g$ M8 [1 m$ j+ k& r+ }5.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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