[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

nt1972

        6 w- F3 y1 \0 \1 W3 E4 g4 e% U

7 Y3 }  G3 P% u7 b( `6 L# Ftvboxnow.com材料公仔箱論壇% V5 Q$ r. w. E3 q1 y* L8 ?: V
鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙公仔箱論壇* e# i* o9 n8 ~. R2 v# S9 e) t
/ d. {- M1 c) R) p+ h. d# x# q) T$ P
       
& q) o  n: S/ H! k" h& D
" y5 q. n: C! S9 t; \6 m公仔箱論壇做法
  C* N# @" p. B$ V2 x1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。tvb now,tvbnow,bttvb! c! j' z- g* C. w( E- u5 n
5 i4 F. w0 E- g
2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! s+ I0 t4 @( H* U6 N7 l

* T$ Z# ]% o7 Y) z  W, l/ S% W/ y3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。