[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料. f  o0 f( L6 ?  ^
鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙& O7 E' W* I' D- {( S$ o; c7 {

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做法公仔箱論壇, R# @8 @9 a7 F' w- ?0 m6 k
1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。0 b. P. Y" P1 A0 X, h( ?* N

+ G. ?9 P9 P; d! W' o公仔箱論壇2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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9 B5 R1 `+ g$ _* I, \( z公仔箱論壇3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。