一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐# [1 T8 `4 g0 o4 h7 |% S
7 y4 n8 |. f' u% F7 e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ Z Q" z3 o) B公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚- r4 W; o* k# A q' @
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜2 b, U! o1 ~3 F7 f6 {6 S1 |
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠; ^( v$ A- _0 @) z. _2 F6 F5 b
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧' f. X; H! K, C7 E. [
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N# F/ M. v# W6 L. O+ h5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸2 k" H7 y c& d( [3 }
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =# d% u! l x* K
$ \) J, h' @- v+ e1 N6 R0 l0 Jtvboxnow.com
) I+ Y" u- z! j& }- v5 N/ etvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃" r! s# R) k0 X j. N1 M' y
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8 t0 u/ t! ]2 mtvb now,tvbnow,bttvb大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! V H8 ?. H* I
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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