一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇8 [( b) i! F: L
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：% s( W& r! P( B# n
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影! s% {4 @ i7 r
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/ Z. {$ I7 r4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
* k+ | f8 w4 g太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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- t. y/ m! K7 p2 e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 A0 y! }* F. _4 K4 S
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
1 `- M, E, L. V公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb. O7 w$ E# n- _9 f' L! L5 `0 H8 G
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇8 A/ M6 ^$ l u, K9 [0 S N
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =- F$ h6 y! N! l
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃6 _: y4 M' Q# m6 I/ d% ]- F
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- A+ N2 u* m$ F! t( K大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？4 R5 K# |) I) H6 w+ @- |
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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