一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇 s7 B" _$ N; W6 f1 ]5 l0 y
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 ?( M! a. @* j& ~
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做法：tvboxnow.com1 E6 [( z, ^( L( R0 M
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvboxnow.com1 h8 C$ s9 L, S0 V
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜+ D0 a+ `" M- J
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8 n7 x4 d, K# U5 V; ]/ F4 `! C3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠# |7 J/ f' M' \" Y/ m
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
2 {/ D( @; d6 ~" ]本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb( u6 H0 q8 f7 g- Y
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =# X) D0 m! c( c% G3 Q9 ]
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; u9 G. k0 ~! v& m+ b6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇( F$ ^5 B% @& a4 c5 V4 W# }
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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