一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐% z) F# O( G% R# a
; | @7 _ w, t. E5 M7 u; vtvboxnow.com做法： D7 o* W' \6 U9 y
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ t4 P$ V8 {0 G! {+ p N
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( i; J- i4 J5 G( ^: @公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 d! R, f6 K; @: v
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvboxnow.com/ u' c$ h& n* z+ ^
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1 I. `% s6 X3 p' e! x% N2 z公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvboxnow.com+ R3 q: u9 K/ S; u4 p# B
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 [1 J1 C& \
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5 h9 D$ p n2 o8 X: [/ E- `tvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸 j4 h: ?. M. }. c0 i: E0 }% F
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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8 S' K, F9 Y$ ?" q; b# G8 F1 {" s, v6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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' P3 f7 i0 x/ z# U大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？$ Q+ y$ J5 o6 x( N# I& L
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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