一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb& c( V' G* E8 p8 Z
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐, w9 I5 C& X( e3 Y5 w* o4 c
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做法：tvboxnow.com) n6 t8 @- t, L6 v
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb/ R' g/ _6 M' y; r/ C% L0 u1 L
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
& d' n' {# o4 q- s2 _太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. w, F- @) z+ \7 z. t% I
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' d, c1 L/ G, x) P
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
) C4 V8 F& ~: _5 b6 \3 t% O. htvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvboxnow.com R- H9 K/ E" w8 [) m
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9 @% V2 o* B# w. n& M8 x" y+ Ntvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
% {5 U7 u1 f( c! M+ `: E+ r7 R, Qtvboxnow.com也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇% }/ `% b+ f9 D0 [+ F. G! L
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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! g' M H9 ?; D4 `5 P4 ^tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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