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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
$ o. K9 r9 Z( F8 v' J& a) m9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 材料+ K2 T2 B, w2 y- \3 x- d3 R* O% L
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
9 V* n4 }, [" }7 E6 mtvboxnow.com 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
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制作面糊：
5 _, V1 `- ^* b/ q/ k! H公仔箱論壇 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
' b, P" Y" x8 Z3 u; l' c: U- U 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。公仔箱論壇6 u2 I2 r$ d4 Q
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
3 d4 r( F5 o. W* J U2 a公仔箱論壇 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 `/ P* V: O# {. K
馅料制作：
3 P2 s9 I) B$ h 1.先将黄油打散。公仔箱論壇2 F) M D4 r4 S9 q, m- p5 [- E: r
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。tvboxnow.com) W5 w) h- v2 Y/ i
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。2 l4 e$ [# Q$ K' M: k
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
1 L k! x2 _: A- a$ l& g/ Wtvboxnow.com 5.边蒸边搅拌。公仔箱論壇' f/ ?( u( l; ^! m/ s
6.30分钟左右便好。
/ T) A1 K# B, m! O6 I3 t( O 装馅烘烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& N: \0 N6 }5 q+ ~+ n6 N) N
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
7 m' E x. P8 Y$ d+ f! J3 Z3 L- Htvboxnow.com 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
/ M% w% n) w+ G% h 特点
$ e5 O& o, P: B3 \, [. ^0 ~ 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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