最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb0 \% v7 ?2 X6 z! m; l9 a+ B" O
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御膳烤鴨$180
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( B" z4 i) L7 [3 Utvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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1 S6 J! A. j% u5 B) I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55
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7 ^0 l/ g, o* J3 ~3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ _: o$ {/ A
; K3 @' M; t$ a: u" o2 dtvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23
( F( u' c9 w: G. \; Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' r4 ~# {& J( C/ M0 P$ a" u) `
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
7 _' }6 r E* `* \/ U+ W1 O公仔箱論壇
+ C* R S/ h# P公仔箱論壇十三香濃家雞半隻$68
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/ S8 S* g1 ?4 u* w公仔箱論壇用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。 M3 m# l4 J/ ^6 ]) c( [+ v
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! n( t$ j" h. `+ A7 Ntvboxnow.com御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 _- f- ]6 H" u; y0 X( w
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, @0 \$ @$ \1 z6 T: @# ]9 Y# q W) k7 \公仔箱論壇趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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