最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！, V! z/ b% S" o# h+ b, K1 C
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御膳烤鴨$180tvboxnow.com) t8 r+ f5 Q# `$ G) O8 U8 x
2 A5 e3 b0 ^! L' J. Z- d4 R0 p選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 8 y* }3 t" j2 Q. [7 ^! b
& G, O `! v" y" O; S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉毛豆扣百頁$55tvb now,tvbnow,bttvb) k y$ Q( O" n. C$ z4 z2 g; Y
* h3 y- g1 o& d- ~# _7 \) y肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ # m6 T2 N( G9 g+ u9 J+ Q/ _, V) a
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御膳京醬蝦每隻$23
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) U+ h7 |( S, x' g
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十三香濃家雞半隻$685 `( d6 r, r0 X& }
4 c) L: G0 u) N/ l: a+ ltvboxnow.com用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
9 b: ~8 ~3 q3 \0 w, b; y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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! p" ?6 B5 A% s, z; ]: U# k) xtvboxnow.com趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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