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0 X$ M$ S6 _3 \; e材料tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ Q8 N' d9 |
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量; j- ~- A3 G T6 y: X
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" o! T, q: \- A2 d2 f做法
, D* e. v7 n5 Etvboxnow.com1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。7 T2 |5 I: T7 w5 G# n! s
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。- O! B( @/ r5 o0 R/ c
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。tvboxnow.com# E6 b7 d g' v" m
7 T- ?6 q2 E" \5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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