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材料
4 P( ]8 H& U. e. o, Itvboxnow.com鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量tvboxnow.com4 w. D4 G: }: S- ?: P; B0 O
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. g( y+ G9 o0 Y( Z e公仔箱論壇做法
m* O, a2 H5 \7 G. r3 Rtvboxnow.com1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。$ p& S' w, Y; `, h' _" J# D
2 O" K1 @3 f9 U: O! R: M( S2 p公仔箱論壇3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。1 d, e6 z4 j1 R- V, p0 K$ X
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。公仔箱論壇9 d+ m/ [1 b* T3 a, R1 C- s; w
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 5 b0 k% B* q. c! f4 K) T
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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