昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
$ S) Z6 _ [; d 凉拌莲藕的做法一
) a1 x e$ y0 L$ A 凉菜材料：2 K9 f6 r! V# L- l* s+ { r
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
. o5 G6 \' c- stvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
* ]( C. g V% }公仔箱論壇 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；公仔箱論壇* V9 x8 u- o6 e2 H) T
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 {# Z% d3 f$ Y) n) s
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。7 |. o# O# Z0 f) t1 A9 z( @
烹调技巧：
* ~: m4 U! p2 {7 etvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇% y. f3 f9 a& Y9 h
" j; u+ }" }+ J1 U2 T" p# ]tvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二tvboxnow.com: _$ o8 w+ s- {8 ?& A
凉菜材料：4 L# O! u9 B" m9 ~: h- N6 a) k. ~
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇; T$ Y" N+ K; w, `: X
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 ~$ t3 H& x0 U
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
) \( _1 @2 L: l3 O! g( e: _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvboxnow.com$ Y0 m& ^. Z9 E) K
温馨提示：
z$ F5 n: X. y, P, x 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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$ ^ E7 S' `( A# X 凉拌莲藕的做法三tvboxnow.com% {3 q' \: s Z3 ?2 u
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 S- J& M5 d0 }% D/ t' Z
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。tvboxnow.com( @6 u) ?4 z. f
凉菜制法：公仔箱論壇9 T) B3 [# S/ g8 r3 ^
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 Q" p' `' c' A
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
, d9 t6 u1 s5 Y5 a4 y. M6 u" ]tvboxnow.com 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]8 H) D! M# F0 j" o# D- X0 M
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凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇! i+ f7 O4 q( m4 _0 S1 [ W
凉菜材料：
+ k1 j L- V$ i: i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5 b! J$ r- L8 k7 x$ W) s
制作方法：# h3 j9 _, x+ ?1 w6 }
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvboxnow.com% C3 W2 q# p+ T
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
6 \( P8 r. g4 }5 m2 s 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
8 V1 `8 z3 l8 s/ k/ j# ftvboxnow.com 营养价值：公仔箱論壇" s( l _& `( q
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
6 R2 J/ _3 @. f3 b5 g 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2 E1 ~- G5 |6 G: O2 i( ?, E 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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