昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb( H- _0 \" w8 u
凉拌莲藕的做法一
, _. z- B+ l* W6 `5 B 凉菜材料：公仔箱論壇+ h9 ]/ Y( X: s
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
$ p; a0 y' o7 htvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：tvboxnow.com S9 j3 E! `3 l7 f7 k- \! W
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
' |: u2 X+ u0 v- t: K* e' g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
- t6 r& ]( y6 K& M. K! ] 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。" ~; a; }! \9 ?
烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 E' K# X+ q$ q+ w6 C0 d" [
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
$ e$ ?. ^8 u+ Z: S2 R5 l( Y 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb% M4 Z* _$ S% V$ `" ^
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
$ |$ `6 H: R8 b; ] 凉菜做法：
! P' b. T2 C) o! T' M" k" N3 jtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
5 N% O9 ~. {. J& `: D* S公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉菜材料：
+ c# `& H* x4 Ltvboxnow.com 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇: I. w) R, m7 ?. z, e3 Z: |# B
凉菜制法：
3 n. S4 U) W3 y# ^- z$ p) Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；8 u( w2 ] R% h. f' W; P; A
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
" x6 o1 a: o0 \* c- |( G0 ? I 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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' o& s" v3 u1 [- @( Z3 d 凉拌莲藕的做法四
0 O; j) i$ l9 k: t7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料： o" g% L; s$ x# G7 s( K
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。tvb now,tvbnow,bttvb# f1 Y& C' F, i7 [" Q
制作方法：
( Z4 t+ g/ z: Q7 |: L3 D) `% V6 Q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: R! E( ^$ {8 w
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# X: p5 F. R
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvboxnow.com# q- c9 H+ l G+ K+ k+ b9 e! w( ]
营养价值：
1 m2 v4 Q8 d- } I+ ]tvboxnow.com 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
0 e2 s: C5 {; Z8 B公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb* K3 j$ U; ~- Y
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 b" r, [+ [# ?. ]* [1 T2 O
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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