昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
5 J) R9 ?$ d# f2 H' ?tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法一
- Y3 @5 H: r4 V- l! C% O9 e% H3 M 凉菜材料：
4 W5 L3 e% Z9 c. `7 @; J1 Gtvboxnow.com 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
( Q- ]2 k. x: a8 `' x# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
2 \& T, p5 Y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvboxnow.com/ u" e$ f6 i5 K5 R$ @2 ?) u
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvboxnow.com: o$ K5 a) k8 E) |4 V
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。' G R( C# d& O" w+ U, w
烹调技巧：
5 {% [. j9 [# ftvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二! e7 {; V% ` W) l
凉菜材料：公仔箱論壇4 R! U6 N, j A# F' R% n
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
7 O( \9 ^/ ~: a5 W, v* H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
5 a/ B$ _7 g% H7 W5 _: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；, w0 ^: ]7 s/ I, I+ g1 h. ^
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvboxnow.com5 J9 k) o7 l! P% z& s3 {
温馨提示：' R {0 u5 t+ f6 B" N5 w. F
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvboxnow.com; r5 o5 v, e+ }" M: _ R- N
& \$ ~1 u' _, D) ^# a, ] 凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 F L" @+ u, @/ R3 }
凉菜材料：
; y. M3 K, f- Z: s% M k公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇8 C+ P0 B+ m5 ]2 h/ A
凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 ]! N0 f" H( t
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
O: h+ B5 e ?; l5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
4 v! g2 M2 G+ x8 m8 x& Gtvboxnow.com 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvboxnow.com4 K& y3 z& W6 a0 _
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凉拌莲藕的做法四
* C/ U1 F# j+ w2 p. X$ Itvboxnow.com 凉菜材料：
- D( g! l! g# I6 t" m7 x( x公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
3 w3 Q n# k `' ` 制作方法：( u- Z& b6 c$ V! u* k
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
1 {2 R3 P8 w+ p4 T( O, h" | 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
/ _/ Z. `" e) ?5 ~; U4 q公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvboxnow.com' P1 Q2 U7 b0 E0 l5 w5 L; s- N4 ^
营养价值： ]% p; e9 ]2 {/ ?3 l+ k/ J# }
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ ~: s% d! T5 X" J6 \
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5 ~; S1 d7 E/ [3 o2 p" htvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇% C% u/ ]- u4 Y" @
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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