昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
9 w' M1 B j; f6 E 凉拌莲藕的做法一公仔箱論壇% A( P5 Y' j8 I! Q- N
凉菜材料：; K, F1 Q: l j# U
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" p' P1 Q8 l9 f8 B) t0 Z0 y
凉菜做法：+ D" F$ ]; J( e" u: q
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
5 h5 Y5 F) U$ w- v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；% {; L: D" J( i1 @
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。* Q8 i" a N' p
烹调技巧：
, \ x5 c) U2 D- [; B* Utvboxnow.com 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb& `2 ?6 ~; b" u; g; {/ m
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凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ R! g; r/ \7 L
凉菜材料：
( z# g+ u3 n2 l; L( d公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
" c) ^2 T, ~5 _7 H' U: itvboxnow.com 凉菜做法：公仔箱論壇; r4 E2 `2 L3 T" J: _3 l
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
8 l1 G: \- G- f, a6 O# ntvboxnow.com 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
- d$ I: ?! m S8 u- T) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ ~+ p1 J' Z" O. }3 x
凉拌莲藕的做法三
$ }+ ]! x# A5 vtvboxnow.com 凉菜材料：
* p/ N9 }8 L( e& y; L' ctvboxnow.com 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
# e! c& I/ {# ~# Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# d2 B! P3 ?0 |; b8 O
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
" u$ x4 b! M. t- z, T公仔箱論壇 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvboxnow.com" F" N. b% F# S; Z- C2 u9 C5 \/ [
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb+ m& G2 k& M6 a8 N" t
0 }/ \! m) K' z* |( j Mtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' T' k- t1 r
凉菜材料：
3 d2 V0 T. p, ~% Ctvboxnow.com 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
0 x/ k+ k; `1 q公仔箱論壇 制作方法：
2 l( g b6 ^( _ J, L" J2 H 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
' v. r9 `! A# @- ?tvboxnow.com 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvboxnow.com6 D+ a% A7 }3 T J
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
+ H0 p5 D) n- Xtvboxnow.com 营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; V2 A$ b4 Y0 p1 f1 a0 S
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
0 c) |6 p4 g" V+ V 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
% |2 O4 n& U! y8 T公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 z$ U- Y; e& ^# s' V
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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