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" E$ H) |9 a9 v/ Q& G公仔箱論壇材料
9 |" P) w [! s: B' g8 [* x麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升公仔箱論壇) |% |0 P7 v9 \; `
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做法
, f7 m( F" {. Z% V+ l/ X& J1 ^9 W4 Ztvboxnow.com1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。公仔箱論壇9 }, `7 O5 C, q K. l( q6 [, c8 @
5 n0 S: H) n/ \: i) `1 P( q$ itvboxnow.com4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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