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材料
3 v5 }4 s( h) @6 J公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvboxnow.com+ F' p/ V, h$ P9 g% A: }+ a
1 q/ D+ X$ i* Q% Z( x- U0 m9 R公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' d) y) z; l$ H5 _! Z
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量9 O+ b. \ ]! N% J G
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3 m) H) N# v# @. ftvboxnow.com做法
6 c, Y" N, l5 |4 t, d b) I公仔箱論壇1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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, r4 l% o" u O公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3 C/ D* ~* X0 \5 W8 J2 L& g# V3 V3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。tvboxnow.com& x- j- J# W5 }0 t, o- s
5 i+ k; u V! ^) H: _+ n/ Z4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。% ^2 v* g |+ l X5 G( Q; g. w
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇, o1 ~. ^( J% D7 J5 Q
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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