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( z7 z0 T ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' f* s" @) e" W: K
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量( B2 L* ?6 O7 V A
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調味料公仔箱論壇5 V9 C% ]+ d# @+ h& p1 j7 F2 P- C8 u
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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9 X+ a4 \% r7 W0 O0 i3 u9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' P, A2 v6 i
做法
+ F6 L c+ r9 ?$ [! b7 s/ ~1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvboxnow.com9 M8 e4 v7 c S9 s: ]
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f- U9 z& w6 }! E) o
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。" ^5 `8 ]9 A( P9 w0 F* b. B1 }( P5 f# z0 E
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvboxnow.com4 O/ g" R/ N3 ~+ A
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 tvboxnow.com1 I# g: R7 E1 m* l u% O
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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