[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
) `0 U. L; b5 K& Ztvboxnow.com乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; M8 L0 ]# ]3 b# K

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做法
5 B0 W% f# q& ^, E) I6 v+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
- `6 U: W* D/ P, N) [# J- U: [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @- k$ b: J, t公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。; V' L+ f2 F( C3 M% c# x8 P
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。$ w; A6 L2 {: U5 S3 ~- Q( J( A3 R* R

! B) t, }- f. O5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 1 D; w" o/ x' ?8 B5 Q% r
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8 H7 _$ J( w" [8 k/ o: |羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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