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; @' g( E% E4 Q0 F, ~材料
8 O8 o7 q2 } [) l$ q3 u+ M; G公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvboxnow.com- t1 M$ i) Z# J1 Y
% J6 R0 F9 f- P4 v# f7 e0 W7 M調味料
0 V- B7 v: H! I: F砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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* x; V! X B' S9 N a- [: Itvb now,tvbnow,bttvb做法
2 g8 M/ G$ B, O1 W2 `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。+ x# u3 c+ {! {% f5 t% k5 k4 L
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 C- R6 o; n/ O# q9 l
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。2 J1 y( S1 T j6 H2 |& U
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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