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材料
) T# f# T) w D+ C1 w8 D蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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9 Q- d1 R; ~9 I0 M: Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇4 o* o* M* r( E! M, r
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) ]* g* c( L% h7 j- [
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做法公仔箱論壇 O+ q$ [* H% P; @* d
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: A, ^9 d# }
: k2 O z& F# p Y6 S1 ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 公仔箱論壇6 A) b' ~$ k3 [# @
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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