[中式食譜] 辣炒丁香魚

xz12

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

tvb now,tvbnow,bttvb  n+ c6 x" I. M+ B8 r( D* ?# D* X, N

: t+ q. [- w$ [5 o- I3 ~tvboxnow.com2 ]7 T# v! K1 m. ~! t' b! e

, n7 x6 s, D; w% J+ x  O3 A, x: E. n公仔箱論壇做法:
, U6 A3 Z" r0 M" j5 ktvb now,tvbnow,bttvb
  C% |0 f% a6 P. Q# V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 , W/ k& z* k9 N1 d, O7 Y

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @! @8 g3 O9 Z: y! J: X

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。& H8 }! p% f- C# |4 G

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。