[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙6 t, Y" K$ c8 M: t* y
! e, `- z& o: o' \
調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
4 u* s; Z) A9 Y) S. N$ h7 F6 rtvboxnow.com作法
, J9 H) f# s; x- P6 V1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 ' G9 W# l+ }- l! O7 ^( M

. g5 R) w2 s* A% `, c0 w5 q公仔箱論壇2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。