[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙tvboxnow.com5 j$ T- x: l0 `/ ~* L! q

8 o; v* G$ y- p" s2 L5 o" s& l調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙0 D7 X1 Q# W! I% Y% b* \
作法
2 E; J" {6 X! W! p; Qtvboxnow.com1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
) {5 |9 M+ i. ?' H
8 L) z6 ~8 Q# x- ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。