【材 料】
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紫米 100公克
3 V. }& P* c7 }( G( C- {長糯米 100公克
0 R* s: {! j5 W6 x# f3 R* q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 180㏄ tvboxnow.com5 l' I# J; K" O# v a
雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^& r4 V3 z6 c( F: O: [; u8 H
紅蘿蔔丁 適量 tvboxnow.com h% E' q: t* y* p' ~& h
低筋麵粉 適量 3 U# M2 v5 f4 Y) ?6 x: W
蛋液 適量
2 Y- V8 e& K, ?! J/ }" p公仔箱論壇麵包粉 適量 tvboxnow.com( t/ G) J! p i/ D
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【調 味 料】
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鹽 少許 . k7 y* s+ ~) I# j( }+ k7 c
細砂糖 少許 公仔箱論壇4 i8 L& \5 f1 u% W& H0 p0 Q
白胡椒粉 少許
4 K& D! n4 `6 }; @0 k$ F$ v- k米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 R$ V; }5 Y1 m
太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 R! d$ c/ g8 b4 z L7 G2 n5 W2 W
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) k4 _7 P8 ^( b& }( Q/ H2 d& ^
! f0 ~) g. U( E- ?1 L! o9 j1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q/ p5 ? V; k3 d
3 T( @; z1 X0 k9 p4 ]* D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 O7 V% H g [
$ E* e8 ]$ c: A. X+ K; ~; V6 T. d* }4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。0 N4 L& L8 u' N: g3 b7 e
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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