【材 料】 $ g9 O* ^& O" D
4 r! t6 }/ Q+ l2 n3 N紫米 100公克 4 N. ^/ j: y5 {: m( B" y `
長糯米 100公克
! K/ L) H' O8 Y+ K" u. N3 F3 s, `水 180㏄ . G9 P2 Y5 }7 p
雞胸肉 100公克
& z1 a, t- a4 z$ q3 q4 V1 ~! Y紅蘿蔔丁 適量
7 W9 z, z0 X* L9 v低筋麵粉 適量
$ E! X' t! v1 |6 N/ q# m; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量 - Q& M5 O; e3 [5 j" d" |+ @
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 \; n! g' `0 F$ G. {: w: U+ ^, ~6 ~
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- Q; K9 A- v+ Y. Ttvboxnow.com【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 ?/ x: w7 m5 L6 Y
公仔箱論壇9 b" O. h5 D4 B z+ o# B% M& x
鹽 少許 tvboxnow.com0 B0 M/ h9 ^! ^" {9 a
細砂糖 少許
& [/ I9 o/ t' `+ C+ Vtvboxnow.com白胡椒粉 少許
8 ~& s0 [, Z6 Q/ U7 G5 c6 ~- \- t7 mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ b n3 c$ ?$ q1 s
太白粉 少許
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! n6 v. i+ C8 e; w' K5 L$ Ytvboxnow.com【做 法】
3 [" E& Y; r5 d+ f" _) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z8 A& \$ J% X1 h2 _. @' G1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。$ S0 N5 a9 S# X% E6 N! r
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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; D o' O3 w* j( k4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
% X( u: {9 N. a$ h+ C) S2 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }3 V) E- O4 S& c7 o- e
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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