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材料
! }. T$ p# _% t# g) L, X) ftvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* E, M% V$ p% q/ a+ T8 ?
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醃料公仔箱論壇5 q. b' [2 g" F- P1 S* M
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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' V5 X7 B% N- e公仔箱論壇做法 # p$ P, F* F8 x2 I6 H' E
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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, x; i$ h; _' z0 x6 m9 |- u3 w9 Gtvboxnow.com2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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) d3 Y P3 n0 f7 U& w* W4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。/ |& U5 T1 b- ?) O! c- n
$ g+ y1 x% r4 P4 [( d3 c% c n4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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9 ]6 K% \0 G5 w" x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 T. x# p: h: a4 ` K& M( V
- ]4 M1 C$ V& b/ w7 j2 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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