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材料 - S1 u3 r0 j+ k
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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5 o3 s- h+ ^2 v, { y3 u8 A# ?7 ?tvboxnow.com醃料
& w, z. Q6 |- w/ P5 p F2 Htvboxnow.com鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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; f1 v+ i. _$ y/ R) p& v做法
% v5 d" U5 ?5 m& x1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
6 l. |5 J" W' B5 [; H' d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N$ h+ K6 Y* R9 W2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvboxnow.com. \6 n2 g; K8 G: G5 B
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d L& H8 a! S5 h& ^7 l& m
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。% }: E: H) ?. E( i1 u# X _
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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