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材料 tvb now,tvbnow,bttvb( R a# a! K3 z9 F- {- T8 c
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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& e& F, M- N8 z8 U; V: Z. ]3 v公仔箱論壇醃料公仔箱論壇7 w. Z5 o; C; K- L4 k8 C7 @
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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$ ?- S- m% ?7 j9 n" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 : E2 l0 t. L- \/ x: D& l2 D
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& E4 P7 {, V' g, U
9 w, P M/ T5 c: m2 s+ ^* }2 j3 n' ]% \3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。/ B* B; ?* l# b+ ~( C
% Z1 p( H8 ?, T( H; T3 M+ [tvboxnow.com4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb, h1 H9 L F2 a3 W
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb. }7 P1 d9 {! K Q6 ~4 F& }9 x
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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