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材料
5 d9 s- n) B% d- z& v$ {9 Q9 D1 mtvboxnow.com鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( ^- ~! j7 i$ `. x
$ ~! {' R' r/ s醃料
3 e, k- v/ K; ]5 }, z5 b公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
9 W! s' m- I& i0 c9 _+ D: }公仔箱論壇1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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( B0 D# n% ?4 ~5 f; s0 p公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇) [! o1 P/ _& N" h+ j0 |( Q& y
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
F+ w% w5 @( [" X4 h5 x, p3 ?. E1 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" d* m9 C9 ? Z$ }4 F. H( Y
& n3 G# ^, h; K3 z2 r公仔箱論壇公仔箱論壇; g/ T! w% N7 j7 o* H8 V3 d1 w4 P" Q
) F3 S2 l ? f+ I公仔箱論壇貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: g6 Q* |) F j& a1 Y) M
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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