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7 |3 _/ o+ |0 Q; z: s/ i6 Z材料
( p, w# Z: I) C; Q, Qtvboxnow.com蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量公仔箱論壇; Y+ ]+ B& G6 l* J9 z
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2 z" g& `8 I1 F做法
5 a% Y& j' l2 N! ]8 q3 itvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ `/ o6 I6 G! m
+ ~ |, f4 P9 b' `$ ~- o3.將蝦仁走油備用。
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4 Z! D, E8 ^8 o: p) ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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4 a( _& {5 B& h/ T$ F8 w公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。% c/ K4 {; s0 [7 K3 [( u
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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