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) r4 W; G' v4 Htvboxnow.com材料
/ ~1 s& M Z; v% B. z# d9 ?4 w公仔箱論壇硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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# |% T$ M! W! u汁料
6 `# a; ?! |# i4 i: K8 a& \% y0 d雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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; [5 y2 h& A3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; }8 @6 u5 ]- ]6 r: D" n! D
8 P Z' c C/ X* `/ W1 B# e" ?$ S& O做法
) v. K( Q5 e" }' Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇( U2 {0 J p5 p3 {
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvboxnow.com @) J, i9 v7 L2 h7 U3 H. ]
9 [& k2 q7 `: {. c. I* x. ^9 R公仔箱論壇3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。! l/ F9 V: \ _$ i# [) G0 d
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) \: S6 f( N' ?! z
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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