[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！

天然醬汁成主角, w$ y" g# `2 W% D; h" o) E
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
9 y' N$ O7 o& R" a3 e
$148食皇室餐5 g6 x. a/ ]- A1 O' R
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。

熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

! m% q$ V" X* p8 F# ]1 p% S
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。

OR茄子燈籠椒醬

茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 tvboxnow.com9 G1 L( ?$ V) o( S6 i1 t+ J

凍頭盤南瓜茄子洋薏米

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 l. I7 L9 ?3 g$ d3 B6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 X n$ L3 a1 q5 G+ z4 D
OR青瓜釀雜菜乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* ~+ L4 M1 U

' C& h1 g W/ v- o9 b
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！4 P2 V5 e# T9 a

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 _, K9 N" E2 {9 E* T7 z% W
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ 4 M+ e4 c' a, d' J% u* C1 D

OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
tvboxnow.com9 ]3 A1 v6 p& ~; M! J
廚師推介凍食拼盤$120

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。
% @( z0 _# @6 S5 @
牛肉串$120公仔箱論壇, l" ], S* a$ A

有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 T$ e, Z! G, ~) `4 Y! z" m% L
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
tvboxnow.com; f) k: I" S( |. \# f' H4 f" n! m
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
tvboxnow.com3 C; }7 x% A% U" j+ \
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]
tvboxnow.com# b2 r. X* J! x8 G( R) x3 x8 Q

tvb now,tvbnow,bttvb. l& Q |9 ~6 m% J$ X+ u# h9 d
第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
公仔箱論壇4 _) a& F0 a( n# ]% Y6 z" H' h

tvboxnow.com R+ S" f2 |( o( h( B4 R
tvb now,tvbnow,bttvb" g; K! m2 y# b) D. E

第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
公仔箱論壇4 J: \' V( Y$ b; @2 }( y

公仔箱論壇: I& e% F! @! |7 k* w& C

/ d+ y9 ]% ^& s4 I7 N7 {8 }
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。tvb now,tvbnow,bttvb4 K( H& F- s7 H  o. `9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. J6 @  ]8 s+ F
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  `/ U( M! o+ C
tvb now,tvbnow,bttvb; T; z2 y4 ~/ W! i. V" P" v" d
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 9 u/ r) O$ i, ^7 G" i7 k7 m
. ~3 z6 m2 Z. m/ [