[甜品] 香鬆蛋散

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高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。tvboxnow.com$ ?8 D/ |$ G( p! |, V

7 I* P" G6 P3 [tvboxnow.com2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J0 F& m3 ?1 u6 @& q
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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0 b  ^/ N0 w: y  z  E" ztvb now,tvbnow,bttvb4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。0 D; Z- ^: h9 A. h# L  f& s% b% R
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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