[甜品] 香鬆蛋散

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材料
" @- w8 o; ~# A; l0 qtvboxnow.com高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量公仔箱論壇6 n8 c7 ^3 {# f. C7 f, A, Y
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做法
) W$ C7 S" ]; [2 A2 o公仔箱論壇1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。公仔箱論壇7 E: N. z% T2 h
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。& K- o6 ?& M5 ^- O0 u* U3 K% P
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。公仔箱論壇0 M# r& m& B# H) d4 W5 v5 C1 n
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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