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材料
1 r4 m0 H3 X8 Q8 @8 Htvboxnow.com細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
$ ~6 U; R; v5 h) _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& W5 A+ J1 O3 j4 m, a/ ^" F
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做法公仔箱論壇; U% U9 ^- P, A
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 O2 P1 ~, V1 }; q B' t; c
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2.用小刀在表面四方形。* f, l2 ^6 _' B) }, g. U
/ T3 ]- \8 D- P! }tvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M: X2 z/ x& n: |3 t) R
0 |) s$ g; f' Y$ O' Etvboxnow.com4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
0 D1 f8 l5 Z! k" E* Ttvb now,tvbnow,bttvb
) g5 }. v/ k* F7 O" y! ~" u5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I* ?1 U. g% L& s1 E+ m/ @: Y+ \, d
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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