& W* `6 E* q1 ^5 K0 y2 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; c: a+ A1 j$ p; Q u
材料
6 }% E! a c: G$ M H0 ~+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個) }, _' [4 i! b: T' E% k) j+ e
; i5 o: s2 I q8 a0 l% D0 qtvboxnow.com
, d& w( F' y* \/ Q2 o! n2 s做法
! S/ X! P8 H' f( o* \) c. E公仔箱論壇1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。
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6 V+ c4 d# W" Q3 U6 `9 Atvboxnow.com3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。7 p6 u% _% Y0 z/ A( i3 v. }+ E
% ~) }+ e, B) x6 Y( f公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。tvboxnow.com+ T6 T8 _7 \, c. g
2 P: {' X; R: g8 C9 _" k stvb now,tvbnow,bttvb5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。/ b* k, w/ s* G# Z! M, S
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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