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淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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材料:蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料:香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. _5 |- @: C6 z9 z

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做法:
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1.取大湯碗,將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入,拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿,均勻抹在大餛飩皮上後捲起,備用。
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3.起油鍋約130~140度,將作法2的蝦捲放入,大火炸至微黃撈起後;待油溫上升再放入,二次逼油炸至金黃後撈起即可。
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, J1 {2 s3 a+ C" f4 R# n* Btvb now,tvbnow,bttvbmanutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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我覺得生粉都得
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公仔箱論壇8 e  Q- _+ b, t; E; j) [

. c1 D* n5 ^1 ^- [  gtvb now,tvbnow,bttvb我覺得生粉都得0 O" [) `+ Q7 _
主要把個皮粘住!~~- Z5 r. K( `7 v' z) M
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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  V, C) s; f; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
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太白粉=生粉=豆粉=corn starch
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