本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 tvboxnow.com5 c: |( L$ Y9 C3 K; y/ f
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淡水炸蝦捲
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0 ^+ }# ]2 `* x a; \1 J, B8 v公仔箱論壇材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。公仔箱論壇) ]; l6 {5 n5 }* h* @
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。2 _+ Z' Z. x" s6 C5 p G0 U
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 b1 v! j6 g( s. Q7 d! d
* ~3 b4 F; j$ L( J& |tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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