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材料
2 u3 W/ R4 d. M- V青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味：鹽少許海蜇
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, z3 R* M% p) c; R! z: v5 w調味
I7 k. ~' H0 O4 |% O$ L公仔箱論壇魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙tvboxnow.com/ u3 c% I. J, j0 f" E, q
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, g/ `3 z4 c( h- z8 I) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法9 a) ]$ k! Q& F7 T
1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻，包上保鮮紙，放雪櫃冷藏 1小時備用。5 P7 M- L% t# d+ S4 {; D
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2.青瓜切頭尾，去皮刨絲，加入海蜇中拌勻，再包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 1小時。
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3.鯖魚灑上鹽，開中火燒熱鑊下油，下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油，最後放上鯖魚即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% G% Z- l2 `* y# V
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發表於 2010-7-21 06:42 AM
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