[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb# L. l3 {+ f+ `/ F9 [7 `  \
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做法' h( X: O% o8 g/ |( i$ n* `$ v0 K3 A
1.將洋薏米加入水浸 1小時。公仔箱論壇7 U* K+ Q9 P5 H5 d3 H: v) i
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 G( M' e) ~! I) G1 W

7 K: X3 @* U" _1 _& ]tvboxnow.com5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。