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: C! \2 b1 Y+ k2 k* L+ I公仔箱論壇材料 tvboxnow.com; j1 I; f6 R X- {0 C' ?' }. N
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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咖喱醬公仔箱論壇9 \3 i8 n) o2 l% `3 c# M
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙公仔箱論壇9 v, }8 b& A! n* m7 y- N
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做法
( m, m# N6 `5 X; [/ g/ O {# p1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。tvboxnow.com7 B5 b0 N0 f+ T9 c! `
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貼士
2 _2 q, b& ]& D+ r9 C w! |沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U) h) Q& J# x( L; j Q
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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