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材料及份量:; q3 @/ k" q" _" |+ R5 A! `0 c
肉排 約$30至$45
. @ P7 o5 r3 Y! dtvb now,tvbnow,bttvb料頭:公仔箱論壇4 l5 x" C6 s5 q8 T" M$ R4 F
蒜頭(切蓉) 6粒
/ u% A( F3 R. y+ a! \5 v c( Ltvboxnow.com蔥頭(切蓉) 1粒
# x% z. m8 ?$ n公仔箱論壇薑(切粒) 2片
9 [* f1 `" B0 S/ d5 ^4 P青蔥(切段) 1條
3 A5 W& E5 t- G) A ~! ^1 d6 atvboxnow.com調味料:
\; m6 D0 E0 p蜂蜜 3湯匙0 D+ c1 G. g# c% r' m6 g
頭抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 W$ T" ?& B! L' ^! q- d7 s, ]
麻油 少許
. x% c3 Y" X' {& J% { f公仔箱論壇胡椒粉 少許tvboxnow.com5 @: n% h9 |$ ?& O0 R+ Q" @4 H
紹興酒 少許
! K' e; W* u, ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇& H2 s6 W1 o9 d5 k2 x
1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45),洗淨,備用。
8 c. J' ]/ m& x" ?) |, y: Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙,把肉排調味。6 z- Z& D5 l8 |4 w/ x
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色,備用。
' L4 Y! r; n1 F* D% ?7 A4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。3 s$ F( F1 A: `4 `% @( y
5. 把肉排回鑊,加少量紹酒,快炒,最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身,再灑上蔥段。公仔箱論壇6 N1 D5 B# [' w4 R! y r

1 d8 Z' c' u! u3 b公仔箱論壇
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