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材料及份量:. N f# f9 T. P. y
肉排 約$30至$45
], b1 W# C2 b h' |tvb now,tvbnow,bttvb料頭:tvb now,tvbnow,bttvb/ f' D( y3 Y7 c4 ^0 E& t+ O
蒜頭（切蓉） 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% p6 Z% W( U: e, Q0 N
蔥頭（切蓉） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb: |4 k% m5 X) B- ]
薑（切粒） 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- ]& @4 x. @5 m% P9 x) w: B
青蔥（切段） 1條tvboxnow.com+ `5 S- ~( n) ?+ ]/ V v
調味料:
+ I% L: D$ j7 T. stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 3湯匙
. ~2 T2 P! ~9 b8 Dtvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1湯匙* c3 u! `( _& r9 \$ J& }, ]8 R- J
麻油 少許
3 U! a: [. A' I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許8 _/ C( a" V( r% V* A0 {
紹興酒 少許
0 N( Q/ S- i+ [' j( qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
) X0 Q0 J6 n' Z, N8 J7 {8 O1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D! i: z! R' O. R0 x# D, S
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。
6 T; g/ o" D6 c; B9 ?2 z4 Y" A; Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。
0 G7 Y3 p/ d& z/ g$ k3 X, q4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# K( Z& ]. o* _+ r# F- W
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。
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發表於 2010-7-26 12:16 AM
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