[中式食譜] 蒜子蜜汁肉排

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb) c! Z/ |. O& F# ]* ^; {
公仔箱論壇6 G3 F! g9 P% e! V1 i$ e1 \
材料及份量:; q3 @/ k" q" _" |+ R5 A! `0 c
肉排 約$30至$45
. @  P7 o5 r3 Y! dtvb now,tvbnow,bttvb料頭:公仔箱論壇4 l5 x" C6 s5 q8 T" M$ R4 F
蒜頭（切蓉） 6粒
/ u% A( F3 R. y+ a! \5 v  c( Ltvboxnow.com蔥頭（切蓉） 1粒
# x% z. m8 ?$ n公仔箱論壇薑（切粒）　2片
9 [* f1 `" B0 S/ d5 ^4 P青蔥（切段） 1條
3 A5 W& E5 t- G) A  ~! ^1 d6 atvboxnow.com調味料:
  \; m6 D0 E0 p蜂蜜 3湯匙0 D+ c1 G. g# c% r' m6 g
頭抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 W$ T" ?& B! L' ^! q- d7 s, ]
麻油 少許
. x% c3 Y" X' {& J% {  f公仔箱論壇胡椒粉 少許tvboxnow.com5 @: n% h9 |$ ?& O0 R+ Q" @4 H
紹興酒 少許
! K' e; W* u, ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇& H2 s6 W1 o9 d5 k2 x
1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。
8 c. J' ]/ m& x" ?) |, y: Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。6 z- Z& D5 l8 |4 w/ x
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。
' L4 Y! r; n1 F* D% ?7 A4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。3 s$ F( F1 A: `4 `% @( y
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。公仔箱論壇6 N1 D5 B# [' w4 R! y  r

1 d8 Z' c' u! u3 b公仔箱論壇
6 Z' @0 |0 a; stvb now,tvbnow,bttvb+ W" U  T8 z2 |% Y" N