材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許# B. l$ e8 y8 j
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1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。公仔箱論壇4 T' _2 R! h L" p5 c
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2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。- m, D# d5 I+ H, _ W6 {- X- ~
( {/ J+ [, q. c3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇( _6 i6 X# j1 F! V) i }
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 公仔箱論壇 Q! B0 n* D" m6 f; E& r: C5 U: B
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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