[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料
; F4 {' V8 ?5 Q9 Q蛋糕材料
. p$ H5 D+ ]% u6 {) d+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克+ J* x4 a9 l5 p, o% y

+ ]' h2 o: P" ]0 v$ S5 P4 O4 I! W餡料公仔箱論壇; s: _- q" R: m/ ^4 o+ b
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙tvboxnow.com9 L8 z9 r2 t, }0 G4 f

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做法  公仔箱論壇/ e7 v0 ]7 K& t) a5 L2 P
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。  ~8 x: F7 }2 S4 D
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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