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撻底材料
5 _* Q) \7 n! q- v9 A* F7 M M! F+ e( Z9 N公仔箱論壇牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇 P; {0 d5 u- Z# j! n% k9 f6 q
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面層材料! Y& m) |# o# O6 V7 h e
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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- @- I- W9 l; v做法
2 \; H/ u' }1 w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 r' o! V5 T/ K( F% @4 J1 n
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 N" Z2 j! K8 F# |, w) N4 J d
/ }1 o% a' y; ~6 L/ k9 X, C4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。# g. ]* l& S# b* V) f. ?
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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