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[美食介紹] 香传统东莞点心


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% X3 e$ r; b( P. i/ ]; }1 N公仔箱論壇前几天去了东莞,就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧!
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莞香楼,听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢,很多地方都有分店。# P% s- r7 l* \! ?  M

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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvboxnow.com5 X, Z6 s  T+ D: w
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8 Q, L0 h0 M2 \9 @% P1 b. j还有很多现场做点心的呢。* @2 l9 L- T/ z& ]: Y1 R/ L- }
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9 s: W: ^, t& ~4 U刚才那位师傅在做的就是艾角。
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2 @4 ^7 l) q! U( H1 B% l: L0 i* atvb now,tvbnow,bttvb    在东莞,艾角又叫粉角,“过冬食粉果”,民间俗语也叫“角仔”,主要的原料是艾和米饭,制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草,用开水煮后混合米粉做成粉皮,再用咸、甜各种馅料包成角状,惠州过冬做得就多用咸料,传统用料多为萝卜丝,猪油渣,五香粉等,蒸熟就可食用。( B- r( @  T" O! B3 b. y5 I1 J# J
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莞香手揸 公仔箱論壇* Z* B7 O# q1 Z0 x( K5 a
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不过看样子不太吸引人。

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莞香鱼笼
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7 A) {, j( {$ f# B8 k8 S% P. W    以上拍的这些,我不太懂是什么,问服务员,服务员也说不出什么,只是说这是东莞的传统小吃,可能是太传统了,所以说不出个所以然来。tvboxnow.com1 \/ M0 _8 ~1 ]+ ^

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现在正在做得是中堂鱼鲍5 x/ Q& @  }4 U  }4 h3 `5 J/ n

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" a2 M( J. y/ X5 |1 n' W看见服务员做出一层薄薄的皮。& w4 e8 z5 Y0 I9 ?  ~

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% r: P2 ?& f4 F: [2 c8 B# r公仔箱論壇加上馅料就煲好了。tvb now,tvbnow,bttvb# r" r4 Z7 u# _/ l7 Z

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在现场,还看到有一块很特别的木头。tvb now,tvbnow,bttvb( @7 m1 K2 }+ \$ T* O" K' s$ H

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根据介绍,这就是莞香头,为瑞香科沉香属乔木,根据资料说,这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木,历史悠久,宋朝已普遍种植,历来是东莞的地方特产,近几年东莞市十分重视发掘地方特产,将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植,久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来,莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后,明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天,依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此,在配制世界顶级香水、精油等产品时,莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用,自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”,更不只给香水添点特别的味道;她还是名贵的中药,也是民俗中用以熏香辟邪的极品。tvboxnow.com" E: k4 E: k5 f- u
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   不过可能放太久了,这块木头也闻不出有什么味道了。
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