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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！2 J6 ?) P. Y( K4 N$ M
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( E; A& o; z# r6 B5 ktvboxnow.com莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvboxnow.com3 T6 H6 z `# V [
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子公仔箱論壇/ |! @- p2 B% L% Y2 Y- y4 u1 z- K+ ]
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4 @ p7 h" G7 @, }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有很多现场做点心的呢。 y# n/ L% [. W" U3 b
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- U3 E* x* m/ O; Z/ F w# `4 J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚才那位师傅在做的就是艾角。8 S/ S. ?. @1 c" V) v
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。! x9 H- l6 E1 G, B, G
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不过看样子不太吸引人。9 ~; N. p: s8 l/ c
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2 U) m7 }6 }# s% q. n" V" i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞香鱼笼
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6 d! m2 p0 f ~0 L, ttvb now,tvbnow,bttvb 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。$ R1 |" A3 w3 S% `- v1 w" j/ o
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。5 b3 I- Q! R, F2 _' n
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在现场，还看到有一块很特别的木头。tvb now,tvbnow,bttvb, f) E- c) {- a! c
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$ s. g$ l4 M6 C根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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