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; w3 ?3 z( {! Q( k前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvboxnow.com9 T, i# b% r( ~& _6 o3 t
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ `5 B) Q- ?1 H" ~
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5 g4 R" i8 ^ c. Y( k( i还有很多现场做点心的呢。1 Z, A9 m9 e4 ]! ?4 g; |
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) T3 y$ `7 A& D# O. Z$ {tvboxnow.com刚才那位师傅在做的就是艾角。
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# N) y) w4 y X$ d% ]tvboxnow.com 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼
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) x( b0 s5 N7 J8 W' c" Stvb now,tvbnow,bttvb石米东团 tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ ?" Q( ?/ ?5 K# }2 _
1 l% g6 U3 u: A: e$ a+ l+ e2 _tvb now,tvbnow,bttvb 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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6 L$ h5 D$ m8 E3 `' stvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍tvboxnow.com2 }5 a0 }8 P& Z; [ `
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8 x T- y/ ]! j% }5 k5 U看见服务员做出一层薄薄的皮。公仔箱論壇! m5 `; H7 s: R# y7 [2 z$ ? [
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加上馅料就煲好了。tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 I8 N2 @8 X3 H" H5 T. n
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在现场，还看到有一块很特别的木头。! t2 f, r# m: F/ z) h4 B4 D
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3 o" G% q9 T7 @ K" h. t公仔箱論壇根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。tvb now,tvbnow,bttvb. n* B% u2 b' W7 ]- }$ a, j
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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