[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料
) r5 v2 K) x' C- s3 K' o  Q蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙tvboxnow.com2 e4 y  c4 R' r5 ^" Q) \
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0 V  Y. ]/ n. A做法
6 k* }# t, `% f" ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。tvboxnow.com# y/ S  @! P' Q/ |! k

5 k! g  g& ^' @( u$ S! r8 ~tvboxnow.com2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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* d5 u9 Z4 P" U! A; D9 Y7 F( g公仔箱論壇3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。公仔箱論壇+ R6 }  F2 z( i. C3 r$ d
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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6 Q8 p2 S8 P8 I5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。tvboxnow.com5 v/ q3 ]: ]4 T% v6 |