[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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0 N9 P" h% n& T$ m  X公仔箱論壇做法tvboxnow.com, {8 Z0 j9 b$ R6 K8 l9 v
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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& ?# E2 T0 e2 Z% t: w+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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8 y0 z4 l" V. [6 `- `$ t4 }3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 公仔箱論壇$ n. s7 C# _/ _3 R' w# B2 Y3 C

6 F- W. U- Z% p4 Atvboxnow.com新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。