不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 O! Y0 D! z& D
* K1 [7 j: U$ c) _2 ctvb now,tvbnow,bttvb山上榴槤園
% J( U" T5 W& n* D p8 }第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
' m( |* N% i' H* ~! X: l聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。公仔箱論壇! {) j: I9 N8 n
% E$ ?9 k u K) ]8 v Utvb now,tvbnow,bttvb現今天氣真的和從前不同了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 _4 f6 n2 T/ G, v$ T
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% G u, u$ l1 }
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”tvboxnow.com7 I) [. y7 H( x! v' h9 e7 |
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問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ N, U* `8 X ]6 r
+ Q$ s# K4 d5 qtvboxnow.com就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。 G0 J- X, g0 |1 Y" Y# S
5 A) [9 ~! A1 c9 X; x0 L2 a這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
- X! i2 G0 X: \/ Q4 P, T/ H園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。tvb now,tvbnow,bttvb" J0 ]# ]/ e8 U* u( |: P" }
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。7 e: v3 \! l( ?, A
/ |9 H( O* @; T4 Htvb now,tvbnow,bttvb“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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從青皮開始吃
: t/ r5 @+ P! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再進入帶一點苦的紅蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 K: M6 e5 z
, N1 e' n$ O" U; X' M- Otvb now,tvbnow,bttvb我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
% e* s: t @: q2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w ~8 e c9 X% k) M" R( N2 G
依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。) d2 a4 T# G r- H: P2 T! G# ^
, U( l3 ~" @3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!7 ?2 V) l5 Z9 O$ L5 @' e+ ~
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& r3 m9 ^/ m( w( D" Q! E- _* dtvboxnow.com本洛烏卑榴槤園:
) ~" A: i" A! ~' @tvb now,tvbnow,bttvb羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
0 Z4 M5 T; ~7 F# itvboxnow.comJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.tvb now,tvbnow,bttvb) b( I3 G% y. Q0 ?( P' N4 u2 x' C! S
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榴槤檔口
2 U, `0 V$ r4 }% |4 |2 dtvboxnow.com除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& M& X. |: @% P
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都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英
" {8 m5 s9 \) ]6 v% d% |tvb now,tvbnow,bttvb今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。公仔箱論壇$ E) N6 p4 G+ i( }
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: d8 U4 G2 H1 }5 W' d8 `. X
$ L2 x- `0 n9 m: g( j3 t' @, E( a這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
& h0 I& V, l1 l3 o" X" \6 W- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u C! y. x3 ?; V- p
“林冠英”售處; Z5 f5 _$ Q# K4 R6 J, l& G# h
18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.* Q+ k2 _2 {' W$ X
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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2 s% p3 W! A. Ctvb now,tvbnow,bttvb榴槤地標tvboxnow.com" f' F1 E1 m% ]/ Y5 h# v
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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5 l; T4 O7 }9 N- l# V R公仔箱論壇中南馬人最愛貓山王
$ t+ n* S( X+ ~. L/ k! T3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。公仔箱論壇2 e% S# D6 x' ^% A8 W# R3 x8 K
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!" J; X" [* v( _+ _; n9 G
2 W1 e6 x$ A, Q6 F! m) ztvb now,tvbnow,bttvb安順路阿龍榴槤:
3 @& M6 I0 T2 T- _4 E. Y) r公仔箱論壇蔡福龍(019-4121616/016-4311616)tvb now,tvbnow,bttvb% h2 `7 l& q/ j- t$ F5 D+ G( i
4 g! {. ~ @; N( [tvboxnow.com香港食客每年必準時報到TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, M6 e$ Q0 s; J, E, D4 x/ E+ k
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。公仔箱論壇! E4 c$ T2 l$ O
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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3 T$ G: [1 Q0 m+ |問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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