[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 , J0 D# |! H4 E, o# O6 E  x
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 4 g/ B3 C6 i  I9 D- }4 R9 v
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 ( c  P" A8 U2 N" i$ P# H9 e
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb" e& F8 @! t5 n, n2 q% v
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。