[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 + a* A$ c* u+ d; X: ]* {; N6 I$ L
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
+ O1 Z- h" Z) |1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
: c  R" e! S9 Z1 @2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
5 W6 z0 ]& b9 h- f9 ftvboxnow.com3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。