材料
/ l4 K* ~0 Q. Z8 I4 H4 x+ }% J9 |7 Stvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, E: q# R2 W; i* o
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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9 X8 P- ?" X' V公仔箱論壇2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。tvboxnow.com2 g- U3 O- f7 ^* T! q
/ ?+ b, Y/ ~2 J0 _6 g' \. v3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvboxnow.com7 v( ^! U- K. u! k2 l" w
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貼士
/ C r4 G% J9 Y/ \. J$ f/ l做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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