【原料】
: t( g) g. Z" s1 l6 l+ e腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
1 D+ `" T2 c4 `# }6 R$ o, wtvb now,tvbnow,bttvb【制法】
* a* u5 a* i m7 otvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。公仔箱論壇, m2 D1 B6 A. C- H- B& E
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ d w ^' d8 c
味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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