[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
% l. b, o7 D8 t( K公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。公仔箱論壇5 m3 x9 ~8 Y# }3 ?
【制法】公仔箱論壇( v: D9 T2 Y2 r0 D1 T
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
; }/ m' c' T; o1 K1 i8 y: w公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ L# M8 b7 `0 G! h) d) s
味鲜而滑