[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 公仔箱論壇4 q& d& E' q4 S$ q
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梅乾菜乾 100公克 tvboxnow.com, f. l! D' K5 _+ s" Q
豬五花肉 400公克
5 H( \" r4 r# j' F- a薑 30公克 ' b) Q4 I$ h+ y( ~3 b
紅辣椒 30公克
- d, U' p3 q# I; Z3 |, l5 {0 D! h公仔箱論壇大蒜仁 40公克 公仔箱論壇8 A% ~* t4 X& r

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【調 味 料】 ) C& ]/ i3 t' p! H) B8 m4 u
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醬油 200㏄ tvboxnow.com- t/ H0 B. S# K  I& J6 z% J
鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ d* T0 Q  O" L7 f) I7 m# z3 y: ^
細砂糖 3大匙
- s) `9 ?" x+ S/ P' _  m) S水 800㏄
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【做　 法】
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$ R5 z" ?3 o  Y( n6 G0 ]1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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6 ~8 y& b- ]9 D( gtvboxnow.com2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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2 l; C4 z. `: K( d3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! B: b  z1 T0 j
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。