[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
+ @5 @1 J0 c' V7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 ^! R5 K* r% I
梅乾菜乾 100公克
" ~  `+ A0 v. X+ v. n  V6 o豬五花肉 400公克 公仔箱論壇; h- z0 I0 y* _7 X
薑 30公克
5 q( u* [6 w3 q$ m, e( Ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 30公克 tvboxnow.com1 W5 z+ {! @: |" N
大蒜仁 40公克
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( p" [) u7 d. K2 r! b+ `tvb now,tvbnow,bttvb
, i4 S5 ]+ O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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8 h5 w; ^5 q. o% ^- L4 A" {4 ntvboxnow.com醬油 200㏄
8 p' j" J+ _! \3 j1 T3 m% z8 f鮮雞粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ p5 q5 K8 t2 |1 a: T, X
細砂糖 3大匙
6 v) w3 W, J' Ltvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 公仔箱論壇  Z. a( B: V0 J% ^. y1 J1 a
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+ K1 H3 W' b: c* C( Q公仔箱論壇【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 q: `3 [+ x- c7 Q/ A9 U& }

. \& k0 M! P' z! ttvb now,tvbnow,bttvb1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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. c' _; T/ E  R9 Vtvboxnow.com2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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6 u/ r8 Y: H$ w0 k公仔箱論壇3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。& k3 T" W( s2 y0 W! ?

% K$ H7 Z8 ^. P9 S1 z4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。