【材 料】
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扇貝 4顆
4 ^) m! P/ k- o+ U( o2 Y6 i+ j/ n公仔箱論壇冬粉 10公克 0 u8 _$ x# a4 Z+ O/ o
蒜仁 8顆 ; C' B. Y+ X) c: x
蔥 2根
z3 J @+ g6 X+ \. d( i& itvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克
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【調 味 料】
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/ ~$ O, X; I& t) Htvboxnow.com蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 f. [3 L+ \) W; V$ h3 O
醬油 1茶匙 ; Y6 V; }) F- f% ?2 g+ s4 x2 w
水 2茶匙
/ t7 a* ^4 }5 v/ l細糖 1/4茶匙
( V2 k4 `+ l& Q0 @3 E公仔箱論壇料酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' a' N1 O5 c& z9 N: I% [. J7 _
沙拉油 20㏄
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Z' @5 a ^, d2 J4 N4 W0 J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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$ Y0 K+ D& I: m- c# b/ b3 L% l1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。7 w% ^* n6 }! M* I* W* p1 M
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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J; j! U% E3 w0 b3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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