材料:; g' K2 a* v: S6 A4 `, ~) ~
1 Q4 I' f {* G- w* R) @0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬里肌烤肉片數片。3 g6 }) E. M# P7 b+ W- l
2.酥漿粉。
2 V* h6 d S/ o& ?8 R \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。# q: m/ G- q$ O1 L, t" H+ Z
4.胡椒粉。6 g6 ^7 c+ [7 T6 p' E {3 `8 B3 Y; ^
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 j4 y: i6 e! w: v2 P- Q5 E
6.米酒。0 Z) v3 U4 H. Z0 j( Z7 e/ }, B# O
7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 f# @1 t* d) P4 _
8.蒜頭。tvboxnow.com7 A( Y7 L1 G( g; M1 u" b
9.青蔥。) x+ J+ e# s" l( W' Z' t
10.蘋果西打一杯。
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, L: L2 B( v* V* L( C& Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ D* F& }6 P+ w, E! t# ?
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 D, }2 k, {' F
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
6 G$ r# p8 e+ n" z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
) I7 ?. u7 ^5 Y拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，& a3 P( J9 {+ O; {" c
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvboxnow.com# S% N& F8 \6 D0 T7 j" R5 c8 V/ k# l
以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ y: N* L' @* M! S a) x4 M
0 J+ ^" U3 x2 o/ `2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉) f/ l& G. O+ J( @
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
" V# u2 L; G0 D( q2 H* T! ?4 w後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇- Q: A- b* p6 O6 `9 h K+ t i
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvboxnow.com8 [( D$ Y3 ^0 C2 u
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!9 W/ z- l/ o3 e @' Q2 z
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2 l5 K8 s' K' n- u# d1 I5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。! a5 W$ o% p( \8 i/ X
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。4 F3 k& C! n' L$ n! C7 m' F& M! k
, c9 R7 T3 H, `- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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6 k' I* m) i. S1 e' a4 Gtvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
# W$ Z' j! } _( O/ M吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
5 z. S- J( v Y+ G9 P/ D公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
0 B3 T! ~* z3 H' d/ R! i: x e* x一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!1 j% U7 J2 K. O' S9 z& _6 g; ^
G' O' k# r; }" V) [8 p! ftvboxnow.com相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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