材料:
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8 S. ]( c- V9 K! e5 F; D/ J公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。
, T; T( i" o5 l# j) x2.酥漿粉。tvboxnow.com6 t5 u% D% A" W+ b
3.醬油。tvboxnow.com, a( R+ s" Y/ ^+ t
4.胡椒粉。! q# D) @+ W- v" H7 Z' Z
5.蒜粉。
, Y6 t0 A8 F2 u0 h1 @, vtvboxnow.com6.米酒。
8 H$ e: V( o! F! w; U) G7.糖。
' N' v) b3 g X3 ]; \6 ?9 R5 s& rtvboxnow.com8.蒜頭。
+ Y3 B" F" }9 U' A' ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
' T* @+ \3 |7 r公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。
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' E e1 y' ^2 p1 X: ?日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
+ S# m* E4 Y% ^: R+ A5 J* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇% t6 _8 {3 I4 l2 R$ ]
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
7 X( e0 V# |' q* T公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvboxnow.com! v* d% {* N0 W5 |
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
% C# \7 i8 Q' X, v0 @0 x: qtvboxnow.com以1比4的比例調配代替。! N/ U8 i/ B+ b/ s) y* U
g" L" c$ ^1 j: ]* G做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇! D/ X$ Q: ?& E2 T
- @6 T8 b* l) F: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
" b9 R0 u- n3 g% atvboxnow.com略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
0 {4 p! U9 k; I: `5 ?後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3 F1 u6 A( h* @; X0 u. Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。$ O" _. C+ O$ P' C! P0 }, x
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! C* t- {1 O; c0 M" t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
& I4 d z8 G( Ntvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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' u7 T6 I9 X/ v9 g) J* z; N5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
, a+ b0 Y& N! K8 u公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
# T5 f' b6 u1 H- C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @# N# K- [6 p0 J公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇0 v( ^1 C2 u5 r% N4 R! i: r
1 H C4 b- X6 D, d9 O0 j公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
* n1 L2 u. i0 L: J& htvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvboxnow.com( s9 b, f8 e- N
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvboxnow.com. H6 }6 A( R+ @: S2 g; D, \. E
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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3 p+ K) h. R$ Atvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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