材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。7 \' l) ~& d: L& z+ s7 `2 b
2.酥漿粉。
$ i! i' O. O) \% O& i3 ~- d公仔箱論壇3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( X3 Y6 T9 I! Y5 e
4.胡椒粉。9 D9 ^$ s0 m9 ?6 ]' [8 R% g" f* r) S
5.蒜粉。
7 Y+ |9 ^' m3 n/ htvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb% Y# S! U5 v, N3 i: V) w
7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% C! U9 H5 t- ]' ]
8.蒜頭。tvboxnow.com# P, q! \; u+ n
9.青蔥。
6 h, q4 m% U* E* j) L# }) t4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。
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6 k- r# l: Y. ^4 stvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
, u+ F$ m0 Y1 W5 H) ^) a6 ntvboxnow.com回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
! |/ _% w5 r1 f& ?# b0 u& o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvboxnow.com6 D% ^/ B2 k$ Z7 s' H
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，- }. g$ v0 `% D% q! E
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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2 T4 g1 {( W0 d1 ^" A; g4 etvboxnow.com其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
% A' @9 Y! ^8 u7 W/ q5 R公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb& N; m- P+ p5 E) V
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 o! j+ L4 w2 B
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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3 G; q/ i4 e; U# j b6 |' n- ctvboxnow.com2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
$ c( P; e: u7 e' N! |* Vtvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvboxnow.com( b7 v7 l# _$ E: H3 s) d
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇4 V* x* { q& W9 m4 U) l) U
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
4 ?; Z: ~0 @' n7 w# c其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇! l4 Q# ?9 q6 V3 o7 [+ f9 k, v
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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. ^" P% v8 e- z( R, P3 x4 P5 k3 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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+ @7 o$ _5 k7 z9 ^9 E S7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvboxnow.com1 G6 U; m/ i0 k! z
9 n& e5 Z& y: s% l3 |大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。3 t" m4 w# N ]8 C3 x
3 F. P9 T- U5 n0 p3 m. m' S9 [這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇 g9 F) M2 P% N9 R& i0 Q) z
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
9 Y7 }* R1 _$ a" [公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
0 x5 }1 n" m7 G9 P一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
* o; b0 B8 x; ]) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" G2 D1 b- `8 j* H+ C0 D4 Q
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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