材料:
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C* @+ n/ T$ M7 j! f; G1 t公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。
* P* r, ~% M+ z& H) {* m; g* l2.酥漿粉。3 ]/ N2 P. B" P5 t2 H
3.醬油。1 `2 H: e: r7 ^9 r+ q
4.胡椒粉。
( ?& m* [5 K2 X) M4 K& ftvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。
5 `# I7 p, E6 [1 U1 p# Gtvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb; _6 y5 b$ r: u5 ]
7.糖。
3 U5 N1 l+ }1 C; u/ ?7 etvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。tvboxnow.com# _, c$ z" s! L( v. u
9.青蔥。
7 E7 ~ D- _# c' {; Ktvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
* f' B3 L6 p# Q$ ?, R( l公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇% ^" p5 q. c0 `- t+ q/ n8 p
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
2 c T# p2 }1 F$ m# D5 M1 P) ~3 H公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
6 b) b. b- v+ C8 I& G, P' Ttvboxnow.com剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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1 l1 U4 Z7 k# u6 X1 n2 Xtvboxnow.com其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvboxnow.com$ r3 |3 `! l6 ]/ H [. k4 |
以1比4的比例調配代替。
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做法:
6 ~7 e6 p7 w3 g0 y& I2 l) \. vtvboxnow.com公仔箱論壇5 z' f: A' t% I; a- b& J/ Q" d
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
( ~' V0 z, x/ otvboxnow.com略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ o/ N' q) v% S
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。, I, Y" Q' E6 d8 o3 j
# a7 j% o( o8 a6 G8 ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& m# e0 K$ X, r' R
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/ O% s' F) I# w7 n2 O, Y, M公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
+ S9 n! [9 a, c其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
# T8 g0 o$ I- T- Y) ?' d( d6 S接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 [, u1 D# k5 G1 {
8 b7 s" u2 ]' L1 t. O: w4 ?tvboxnow.com6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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) D/ i+ u4 ~. S3 t3 D7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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+ D% ?0 i; {9 S" Ttvboxnow.com大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvboxnow.com7 g; P: \ O6 l# X7 z; @( T
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。& O! d* Y6 N$ X7 K1 G
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?% a# H; J% \ _" c
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& _! c2 h9 `& {3 `! R9 f
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
4 d% y$ R" t6 Z0 p5 h8 e$ b8 Y一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!$ r/ B1 A' C* f
& \& o+ ^6 X: ^5 B$ t! L公仔箱論壇相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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