材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb9 E! C0 {7 c5 R
2.酥漿粉。& F" ]' [/ V+ \. F8 Z
3.醬油。8 B- K6 s/ {9 g
4.胡椒粉。+ V" W; g) o' S" T/ _" d
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; Y- t0 r, y6 t6 s
6.米酒。
6 M* w2 y) h' otvboxnow.com7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb- y1 q. N5 f4 `: [) a
8.蒜頭。
+ N, x1 r. {6 K% D7 y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
6 o1 s9 Y+ ~. @; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
# {5 r; L$ K g W! {tvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
; Z. y2 R& s6 P: q+ @ Ktvboxnow.com做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 D* f) U1 G% p# h
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvboxnow.com$ E- K4 H/ f8 S; m
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% P& y! }; R& T+ [2 L
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 i+ m2 I; U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb" d8 R6 G" B' j
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& d4 }6 I, _& M
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
2 R. _3 ?0 }3 e- y w4 ztvboxnow.com略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvboxnow.com& Q6 X7 w7 f, P: T- j7 a! P+ a9 @5 A
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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- G$ {+ I% ?! o# J9 q3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。; Y) u" B+ D' D
H" {; j% Z) W. N* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& b1 z% b r) q7 j
% {) l: i. e, ?' |& u; I4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvboxnow.com+ C5 R9 c" [: s7 Q6 t6 {' F7 c
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
8 ~" l4 w: c x5 R" y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 f2 ~5 {' K/ L
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% i( U' A. f: G! P: |
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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* K# w$ m$ P2 u2 rtvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。% ], Z9 M, z$ L% I+ B6 P8 C- |+ {
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。. k) M* t1 u4 x5 X
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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5 k& W7 H u9 c公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。2 f) \7 H' m0 |+ U# y$ e9 X
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
# m7 z( c1 x8 E4 V0 Z7 U& q0 b吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
7 _) M. s) [' t/ v) b* r& I# C沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb/ R% [% C) r' J
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb7 J, x. @5 R! O) t3 _9 G
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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