材料:
& S+ a9 v4 U# v* w( q* ~tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 g+ S4 k- a" P
1.豬里肌烤肉片數片。+ |5 B. U: Q7 S! x' `7 _$ ]) @
2.酥漿粉。
& E, ~7 g' |2 J4 S3.醬油。tvboxnow.com9 i4 _2 r5 u7 Z
4.胡椒粉。
$ C' N) [2 U# f( `) F; j xtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。公仔箱論壇- Z- j- E, s+ P# A
6.米酒。3 c0 M. N/ {9 p, b. i7 L! B
7.糖。
3 o* g E: v, B5 i( dtvboxnow.com8.蒜頭。
) `, _, @# S9 ] W9 htvboxnow.com9.青蔥。tvboxnow.com5 v$ O$ u- O0 } D D1 W: P* l
10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( T3 o i, j9 g2 m# ^1 g
/ i: C* I& v: ~ l1 f( Z* v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 e& q" Y: E E7 G7 {. l
2 P/ u* c9 W; ktvb now,tvbnow,bttvb
( A6 {4 ?) J5 q. L; f* B- H日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。公仔箱論壇1 L) I7 W/ P% G6 T) `
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
9 O( a2 [! O+ w- i1 Y做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvboxnow.com4 J- D/ O+ f* U0 O" {( i B) J
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvboxnow.com' b1 w }1 c+ F4 b8 F! ?' U/ Z/ ^
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇, E) @9 A6 o/ U: j* z
# d h3 p3 U$ \3 A E& H' jtvboxnow.com其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
3 i" y5 ?+ ]. p: O+ S以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇" w" R; D" \; S) O
" t& T R7 m0 R6 C ~# |6 A+ {- E
做法:9 W! _. Z: F, t% g' ~( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 e0 N. O1 o$ C) O: Q9 z9 |& p$ a0 N
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
. Z0 h1 ?4 G' ^( d: A8 M6 P# w
( r6 q0 z/ b5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
# l8 I, U, _/ N) j3 C/ [6 htvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
7 H: [9 u5 ~0 i+ n/ ^8 _$ rtvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
" T1 h1 _5 d0 q; `! h* Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 y8 Y8 E! R" ?* W( v- T
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! F7 v, D! |, t' {, Q
tvb now,tvbnow,bttvb) n- i/ ~) W: R! V, X
' b' P6 X9 H" O1 r' d9 W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb* l8 O2 e( V/ S1 _2 E2 l, ]
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。! `9 q7 ^; N/ j" H. x/ d$ |$ R
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- D3 l& V6 k% n* l' U
公仔箱論壇 m' V/ w: l6 j7 D/ L: ?
4 O& z$ s" q6 w0 O- t: z* }tvboxnow.com
6 P& \. @) B# F m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* r0 [8 K8 p6 a* m/ {+ r
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb* C" |( E- w9 g
tvboxnow.com- |0 O; k2 k" q+ m* w* A
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。1 U: A) U6 O1 x3 @: o$ m& X
! [: H/ Q6 U; I' ytvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb6 \" p/ _# q2 B& P+ ?% n0 O U
1 G! q0 N; X& }+ ~
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
: v7 B9 Y- U z8 m( t7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) Z# {8 @4 x; D. q2 K
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
7 L; p' P' g: Wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; {" l5 q6 r2 }
同場加映:tvboxnow.com' g5 ^& p$ |, a$ A% l: o( ^( m
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 }' z: X9 z7 N) s; o' p6 E/ w
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvboxnow.com% K) L+ M2 ]: S) O5 @
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 g; E+ h+ i9 a/ x
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
- x4 j, J4 n. p3 E, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
+ I" \' a+ j# J! [% J: M1 `$ R. @( Y* ~3 \/ Z
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 