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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。tvboxnow.com( G* d$ ]- j. N' H' [- s
6 }: P: K" f; u. i想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。公仔箱論壇$ [$ G8 n3 F+ ?: q
* \! y3 q6 ?: r; T4 p+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣了三代
3 ]2 m x2 W$ f9 s. Y2 x0 p! etvb now,tvbnow,bttvb料多味足的風味不變3 Z8 H4 Q+ z# Z
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( m7 t" Y" p
3 y! I4 m; J2 }. ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvboxnow.com- ?$ a5 U3 O% w& v
) M L! d4 p6 }1 N“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% f& X }8 Q' c
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇3 U! m/ \/ i3 r8 O- d1 M
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvboxnow.com9 Z8 ?5 ~* d( X2 u+ Z9 J- E( p
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紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb8 X* L; q! J! m: e1 p! P
手工製作品質佳: [& G3 [+ u8 A* R
: N7 y0 s' j: \& H& S' t; k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb! c# h9 E% v9 b8 r, h3 h7 K9 ~
. m% U r) s2 e& X4 V" }並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。$ ?' _" K& p5 A
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ A. I0 [* n3 }2 H# ~" |
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高品質配料tvboxnow.com, j/ ]$ h* V# Z' S
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。3 }: T) D6 ]$ d0 L$ V; T
) F' x1 X- Z l8 Y8 `) r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。/ l* ^7 B" v) f4 Z) a
# y! F# M3 j; o& W4 \“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”公仔箱論壇* s, h, k+ L$ v& `2 L0 l8 [
s3 j0 |4 ?; \& E4 Z( G3 Btvboxnow.com不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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7 w# @/ O3 t. }店家ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! m: P2 l! c5 x0 ?1 d+ {4 b
主打：刨冰雜雪
2 p! a! F& ^% U( u7 ?% Y* X6 ]$ U Ytvb now,tvbnow,bttvb特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
) F. D" L4 ?6 c5 G* A/ ~, m歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
: r j" ^, ?5 r; V6 c6 J# \公仔箱論壇環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
: T( s4 H6 F! v( stvboxnow.com價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 { l+ h+ J' {" E D
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
: Q/ Y4 z5 y8 U+ y- i公仔箱論壇推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔
b8 P4 J$ g) m+ ~地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
) @7 B3 A2 m, g0 n$ b電話：016-606 1566
) Q: |$ t* l3 C% p! b* {7 S營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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