9 U& d. o8 z# l6 ^; w1 xtvboxnow.com（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
^3 ~, i6 X! `9 C. `9 p0 r% j+ p! @5 @' f
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。tvboxnow.com, y( p) h6 H3 Z4 X7 z, z Y& t8 W: G
& B4 \# i; [7 |8 s; } E
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
5 |- b3 q1 V: ? M5 k- ^5 H/ n; G( w* l8 ]
賣了三代
3 B& g7 ?+ ^& ]5 I料多味足的風味不變, K- ]5 }4 ?. F; n( w
tvb now,tvbnow,bttvb: ^& t% x$ Z6 r1 \6 c l
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。tvboxnow.com, `3 y* z _! l$ ?
4 x' B `" W- V6 X
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
3 c+ d% I J. w5 U9 W3 S公仔箱論壇tvboxnow.com7 N: v( Z4 n! g+ L" M1 Q g# j
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
$ T; _' r+ B& N2 M9 a9 D# d公仔箱論壇
5 q% z8 p5 q. K8 o* ?' P! V公仔箱論壇多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
5 Z7 `6 F3 z( I2 W' b, Atvb now,tvbnow,bttvb
% W4 O6 ^* Z1 m7 Y. e6 o, s' }tvb now,tvbnow,bttvb一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
1 s7 R! {; p2 Htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: W8 |" @6 A! d" M( d
紅豆與椰糖漿
8 F0 A/ H1 j6 `2 H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工製作品質佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! P3 ]9 a5 u$ S( Z0 B
$ ]% m- N* g& {, s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。( q: N+ x$ ~! ]0 b) Z
公仔箱論壇2 @. R0 ]$ @1 x m, o& N1 _
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。公仔箱論壇( c: U5 m+ G& W2 G, Y9 B1 K$ l
tvb now,tvbnow,bttvb' l _* v% S3 h# }# H% _
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
6 y! s, y% }# k. ~" ~2 {/ \( e
i" D6 Z u) d5 R n6 O公仔箱論壇其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。/ Q/ N) @6 ]5 {7 M, l
8 G( F% O& `6 b公仔箱論壇高品質配料
9 B, k8 l y- }: `( L- \; q
% h, | ?: ^5 C- D: J- z# O ttvb now,tvbnow,bttvb& ~2 H: K" ]. T% d
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s @" d# R D5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ l" t5 X. A+ t* [. B
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
4 G. f: q- H8 m4 y _; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x8 I3 q3 w% ]' d
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
% f/ M z) R/ Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. q: [# K/ f/ }1 q& `
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
2 m, |+ G6 @. o0 E# ?$ ^9 ktvboxnow.com2 i+ ?' N7 w! G8 d* O" W
店家Profile
1 c( @% I) U; O% V stvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪
3 U, N! Q' f0 v特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
1 d3 {7 O) c! D4 v1 w) B公仔箱論壇歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
+ s3 c! [% ^# `4 {環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
4 y% E- {% V5 M- B! ptvb now,tvbnow,bttvb價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
" t1 j. S3 C6 `6 t8 j/ X: z: _tvboxnow.com停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q ]0 N/ F+ l" A U4 K
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。公仔箱論壇, W* _) ~7 z3 q: [$ \9 l b( X' h3 ~
* E% E5 k* S; q w7 mtvb now,tvbnow,bttvb
& x u# U8 v3 d. F$ itvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔- b% U D- L2 B, e7 o: D
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
6 u$ c# |2 v" b* Y# t/ m+ `. l1 W電話：016-606 1566
4 `2 X* V( ]$ ~0 ~* c0 ~營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 