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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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5 @( s, A4 R; b公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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d- _$ j* e. m( c/ }: H$ n! i5 K公仔箱論壇賣了三代
0 j5 q! |1 S4 Y% ?" L料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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% H. b" j9 |3 c- r公仔箱論壇1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 s$ d% {0 D# l5 ^& n% m* M
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。公仔箱論壇8 y/ W0 S/ S+ k0 O) p9 q
! G: S6 { [& D- u$ p公仔箱論壇多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。( u. l; f0 }6 Z
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紅豆與椰糖漿) q% I9 N+ g3 ~
手工製作品質佳tvboxnow.com+ G& G3 t6 T5 I0 S; r. g6 u
) Z$ U; d/ ~0 |. ?1 k3 e+ p& etvboxnow.com這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。tvboxnow.com7 }( k% p _% Z# G; M
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
$ t7 Y5 q$ V& e+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u" W! u+ b8 [0 ztvb now,tvbnow,bttvb一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。; ]( a5 s `+ {
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 \3 e$ y! o; Z, K
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2 F+ Z/ k* u* Z# a% t bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvboxnow.com( Y2 J% }' z$ d" A6 J6 m; \
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。5 b3 Z! _1 Z: J# B' t) j9 t& W- B5 \
" h8 D0 F j0 V5 V Mtvb now,tvbnow,bttvb“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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2 D8 a/ {* e# S2 `5 X3 O- o不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。/ ~9 F' M9 g6 E
) `6 D5 Y+ H% ^# E: s* x" P店家Profile
) }5 S4 B5 z4 x4 D$ H5 Atvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪8 [' z R' S9 o4 |0 w1 P" c" Z
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香公仔箱論壇* n, L4 @* R6 J s. B
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
% w. D3 }( _* C. ?環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
9 t; f; _& `: c: v8 ~- r" _公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
& ?& s- z% x9 z5 ]# J公仔箱論壇停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
* G1 m( L+ r/ b- q: F推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔
' }* z2 p: E( y. |7 \: T地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）tvboxnow.com6 f/ H& Y$ c* _! h! i- L' g; K
電話：016-606 1566
. \) w* E: _% r2 \% _* j公仔箱論壇營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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