材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" A5 j X6 q. ^4 Q
杏仁膏（Marziban）105克
3 ]- K$ X" L5 Q, Y) k) C8 M* L/ k1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克
; E1 P7 O7 S2 b: Q, t5 @0 ltvboxnow.com雞蛋 340克
* o) t4 F4 C4 ttvboxnow.com低筋麵粉 65克公仔箱論壇8 m [# N# i! A! ~% y
泡打粉 4克
1 v6 @# f5 N$ ]! atvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
5 G+ D+ {( d4 w Z* K8 ^公仔箱論壇杏桃果泥 325克
7 p$ j6 n( ^: B& g百香果泥 50克1 M" O" S0 X0 K) M9 T1 B# H
細砂糖 37克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; e) b+ Y- ]$ }4 i
果膠 10克
9 i' X& O) V8 e( F公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) W& D6 u x+ b$ l; d
煮溶糖水 80毫升
5 f2 f* v B% w7 n1 Q/ @蛋黃 70克# M/ u2 V% P( ?: v* p, I1 O
吉利丁 15克7 g3 h' o' v- P; ^" F; e) ?
冷開水 70毫升
5 P! _ [! q1 X; b& d/ P蜜糖 80克tvboxnow.com# @) v# d4 F1 W
細砂糖 20克- C9 d+ S# y# j8 R! Q* N) c
麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) |8 H* \) S, M
蛋白 80克
2 w+ N K& a% @4 l, _- u% e( z動物性鮮奶油 300克（預先打起）
' M" M5 v( ]+ R公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果
0 {! e N6 ~4 |杏桃乾 20克tvboxnow.com1 V9 L7 b6 q" f. T
葡萄乾 20克tvboxnow.com) ~0 M5 L* x' g7 e E
白蘭地酒 40毫升
9 N6 M) V% [# \8 i! Vtvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 |2 t- W8 g- p
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇' p8 U. S( H6 m
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做法+ K& t) S0 G5 V x) G
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。+ o3 L# W- H3 k3 ]/ Y1 P( D5 S
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。公仔箱論壇( e& I6 H1 y8 j2 o% L
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: i' ]/ b) }1 p
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) D6 y) c% M8 ~5 X7 f
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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