材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇0 l5 O6 i: s' u( C. k3 Q
杏仁膏（Marziban）105克
3 l1 g+ _* Z7 a3 S7 E; h% ttvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
( ^4 C1 i6 ^' W: e, A# x6 a雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 K/ [5 e7 O' k, G& _
低筋麵粉 65克公仔箱論壇3 }6 c1 t2 V1 f5 w) u& |% x3 }
泡打粉 4克
' y9 {. k9 m g* X* [材料B：杏桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 F/ m2 ^% L, }" S0 t6 u2 p. j
杏桃果泥 325克
$ |* Q s& x. T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克2 y5 A% y% U/ k6 a% U! U7 o
細砂糖 37克tvb now,tvbnow,bttvb( H5 R* c8 ?+ z
果膠 10克tvboxnow.com! R* r7 K6 N) s1 _
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 t5 Y$ F6 K3 u7 r4 ^
煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ I; u3 F1 s8 d1 S
蛋黃 70克
/ z6 Y8 L% [! M- s/ x0 P1 w5 Etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15克tvboxnow.com$ f9 [9 W1 }+ u- C& h
冷開水 70毫升
/ g3 r6 p" \/ [& g; w公仔箱論壇蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- v w) W8 s. b' B6 d: U
細砂糖 20克4 Q$ F+ \( E0 J) i
麥芽糖 22克
, C7 _, T+ s1 i8 C# \' [公仔箱論壇蛋白 80克3 `) Z9 s& n& d! J
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
) Z( y. ]0 k9 M% X: \/ E9 \: O材料D：雜錦蜜果
1 ?2 x+ D1 X( V8 s8 i4 V: o杏桃乾 20克
) m1 w5 b4 s$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克/ V$ g4 `( F: q5 K7 Z5 z- N
白蘭地酒 40毫升
' O1 W7 y# P" ~ }9 `' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克tvboxnow.com' O0 O: I" _# k# e7 ]& C
焦糖杏仁 20克
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做法tvboxnow.com8 o/ f8 I6 `* v+ t
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
) e5 _' i3 g$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 X7 Q$ |, A
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
2 A6 j' z( T, h8 R' D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。. v1 z5 y( z& Q1 C8 Y6 }. M
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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