材料A：開心果杏仁蛋糕體
|0 j% x6 Z) y8 ?4 H4 k公仔箱論壇杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb4 A' ^6 K9 j' ]" m# _
開心果醬 80克tvboxnow.com* ^- L0 v( P! d* F
雞蛋 340克- M- L0 _. h' d" v! p* M' g
低筋麵粉 65克
: k% H4 l; H, [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 4克
3 `1 l K3 g" Atvboxnow.com材料B：杏桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 P: s1 b% W* ^
杏桃果泥 325克1 ?, {5 K3 U( f
百香果泥 50克
' S* H2 g2 D$ M: l/ m" X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 37克, j& f2 C3 c( [
果膠 10克
8 B/ O5 f% F% N8 Dtvboxnow.com材料C：蜂蜜慕斯& v+ `1 x* ]/ k
煮溶糖水 80毫升
5 m8 T: s/ m1 x3 _蛋黃 70克1 J: P( q% C9 z( _+ z. \- t
吉利丁 15克tvboxnow.com. ~# r' y: Y# J& X) S
冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb% U& x# N5 ^" f" @8 m! a4 z
蜜糖 80克
5 Q1 I! x6 m9 S0 }7 [) n細砂糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb: v' G. A6 D3 r% X! `+ _7 y8 g
麥芽糖 22克
5 K. ^: ` }* ]& X* }6 q蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. O& K# p) N# Y5 P' p: _6 {
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇- m6 [3 W, @, H0 Z, F* ?
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb3 p& { W' i `3 T
杏桃乾 20克* E- l" y, o! x
葡萄乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb' m6 N. P9 U6 S( G4 |7 q
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇$ I3 f/ I+ }* z3 o* W
開心果 20克
% }2 p6 k& }8 I' e2 U0 s5 W公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
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; X/ }& [) O( a/ P2 X+ c# S0 ]6 Q做法/ X$ B* d0 R/ D* H; h" F G
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
# T4 F" K$ p6 V+ Ctvboxnow.com2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
- U, z, T$ @* {6 [tvboxnow.com3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。8 E e" {) n+ e* I: b R6 \% L5 `
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) p/ H; |9 J9 U. h d* Y
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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