材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. {: {0 P4 I. ?
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb0 o. P- s4 b3 O. A/ {; s4 n
開心果醬 80克tvboxnow.com4 ]7 E0 _) {; Z2 [# i: s/ Z ]
雞蛋 340克9 I! t5 H% s4 u2 V9 P: ^; T
低筋麵粉 65克
' D$ l9 {0 _# r- V3 `' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克 l7 q2 S5 H: t- N' W4 z
材料B：杏桃tvboxnow.com6 o4 p5 o2 W2 G( v2 Z
杏桃果泥 325克
2 x6 S" Y6 r# b. w% Q- |' C+ N+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克
! _- N/ m' @/ c7 G4 _, H, x# \細砂糖 37克tvboxnow.com. `- i$ h9 g! @( I8 V
果膠 10克tvboxnow.com& x+ J6 q! j8 H# U4 k A
材料C：蜂蜜慕斯' l- ~0 \$ a- S# z
煮溶糖水 80毫升
" J' m9 l/ b' i3 j蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' N6 A7 T J
吉利丁 15克
' Z- X2 y$ j/ Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 70毫升
+ ]! D: M# k- C* }( b公仔箱論壇蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; h u2 B5 ^! o' F: t* {6 v7 l' y
細砂糖 20克
9 H: V: f; M- Y* x公仔箱論壇麥芽糖 22克$ q: L7 V* a+ l$ W6 a
蛋白 80克
4 U/ t) H' s5 y: M+ G動物性鮮奶油 300克（預先打起）
c- j( G5 B7 Itvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb6 v: L0 b# O' }+ z
杏桃乾 20克
1 X# Y: k( X+ v2 b3 M# E葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! ^: W/ b1 r% \( o
白蘭地酒 40毫升
+ p. m; Z2 O6 M3 I$ I5 s開心果 20克
1 _, n: Q- w' n+ o5 F m$ jtvboxnow.com焦糖杏仁 20克tvboxnow.com' v% z4 X5 ]& ^5 V* V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 a/ l% r% q, T3 O! u& J
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
/ v5 l6 T2 a2 [: p: O2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
9 I3 ^6 e- ?3 d% W4 m }7 W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
8 k+ y, S% D" s, x5 c4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
4 @$ `; l3 v5 t- p+ m5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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