材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許tvboxnow.com( G: J0 W6 a2 s1 E
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調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許4 e; n: c' ?' N* u, p7 `
f1 C7 C* V" b5 c* ] J做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
% G' A5 u0 K! M( j& z8 W公仔箱論壇 (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
1 v- b6 T$ A. g; j' M (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
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