材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
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# G- y4 v6 X0 Y! | Z8 e+ Q調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許! I G, ^" C8 A
7 B) ~9 y+ l/ i做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
1 j. Z+ ^6 h# y# w+ R7 n Dtvboxnow.com (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 6 x: k9 X- O" z$ I4 A# D, r! ^
(3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
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