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a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
- Q2 i$ v6 R/ ~6 E4 o, L/ [b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 C" j" F4 ^3 ]# s
c 檸檬汁 3大匙
8 _( @) j9 X( d* }d 橄欖油 2大匙
* n0 C9 @% V% rtvboxnow.come 乾的Oregano葉 4小匙
$ u, ~$ M; P- F* x公仔箱論壇f 粗的黑胡椒粉 1小匙
& r& j. I+ M4 L* ftvb now,tvbnow,bttvbg 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:7 A8 H. ^ g k A/ w% r, u: y
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$ k1 e' a1 _% M" x7 s公仔箱論壇做法tvboxnow.com: g( h6 k3 S) H
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 8 j3 [2 Z3 m' ~8 J" { r- R6 {0 G% ?
* X9 l5 X0 g4 w$ d+ H2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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1 f! _' R/ `7 i2 C8 J$ \+ c5 Y3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. tvb now,tvbnow,bttvb4 S# g1 ]5 j9 R( s8 A
7 ]1 Q$ b l/ F& I& j+ {3 j% D8 R4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 [! z0 U: ~& [2 }
+ c0 G' R: O! l5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
( L: ^3 ^( T) }! L$ N大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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