材料:
$ R9 ~7 b, n8 J: b0 w7 utvboxnow.coma 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)tvboxnow.com y; R4 m0 g9 C/ C1 m ~
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
' c1 @0 O3 V( ~5 `- Y6 lc 檸檬汁 3大匙
# k+ j7 v9 @% n y" ^, n; l* s公仔箱論壇d 橄欖油 2大匙
8 K3 K7 _* n) K4 @tvb now,tvbnow,bttvbe 乾的Oregano葉 4小匙
$ j8 \6 q+ q( u' `7 [公仔箱論壇f 粗的黑胡椒粉 1小匙 tvboxnow.com8 _+ |" n6 k* V- C
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法% Y8 H" `3 P: M
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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; K7 e; |0 ^" f3 G, ntvboxnow.com2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. 公仔箱論壇, V- {6 z: h7 p$ }! z
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.tvb now,tvbnow,bttvb+ L; ^, f3 Q$ e9 ~4 w
2 W Y7 {6 W9 s- g1 _# Q! }7 Y5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
" V) n" ?7 J% ] V9 d大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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