: c2 d4 @4 V) s7 b. V! i: h& N材料及份量:, y' ~; Q% ^- R. B T8 G
炒蛋飯底材料：7 R6 ?6 m: A( D. B4 `( I$ K8 y
白飯 1碗半至兩碗米$ Q! u3 l k' c0 w$ F( k/ c/ |
雞蛋 6隻
5 e' f2 ]" X. _1 ^7 Z( ztvboxnow.com鹽 適量
8 F; @$ M- G0 ~6 w% Z% z! {tvboxnow.com雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: Y Y* \2 E. G/ p' g& U
其他材料：
! m: v. I' c, F! U6 q4 ?乾荷葉 1至2塊
* i, x2 M1 l) i o) Ltvboxnow.com三點蟹 1隻
6 S: R; Q. t) O# U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻8 _+ F6 R& g' x; J
配料：
1 Q3 J4 _$ p5 ^# o" u$ {9 }* u" s公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
Q3 S% w* t6 L3 B+ Y4 M( v調味料:
8 d5 d4 V& s( f( l2 @* r1 r7 gtvboxnow.com蒸魚豉油 適量& u. J' H! n( F; z8 ?1 [* R
油 適量
& Z1 z/ K; n( D: Q _) Ltvboxnow.com糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 m- k0 `0 A( U/ {
製法:tvboxnow.com6 M, N F* e- {$ D6 a
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇) Z& ]* C0 G5 ]- d; q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
# \0 | P9 _) ^ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" a! v% |. R8 ]* D3 t
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
5 Y9 c7 _7 X- z公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
1 d+ K7 A- s! g& j& `. h6. 蟹洗乾淨後，斬件。
9 f: D% ~7 T8 [; q4 w% x7 L2 i6 j* K7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇8 `- b& h; L6 B* L+ V
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。/ [7 i4 S: c$ O5 g) N
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& Q+ m- L2 @+ V' D* \% [tvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。1 A( v" l& [ V5 N, M8 F5 F/ N: n& m
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
! I4 O, [. w& y$ V/ r6 }! e/ j- @9 Ktvboxnow.com9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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