* M, U& z8 {" F: z6 g$ Q. b材料及份量:
8 W" u/ \& }. d0 W( Y- dtvboxnow.com炒蛋飯底材料：
' L( V; N1 d& v% L6 j" A白飯 1碗半至兩碗米tvboxnow.com: m/ @ c; e* G% R8 l( a
雞蛋 6隻- K! M( D" \! y
鹽 適量. Z. {0 Q' E/ M' t
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# N+ }7 E4 c7 H0 {( \2 r
其他材料：
. W9 {" I5 w' | f7 `4 qtvboxnow.com乾荷葉 1至2塊
0 @( T% s8 W# B! Ptvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
' C9 z4 J- S1 \! P I4 Q老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* u3 z8 s& J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
9 T% l" O' x+ H& @5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量; f! M- G: J2 A- F7 o
調味料:
0 p0 ]. M( ^1 Q: i4 S) Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量
; q; o/ u( x" F油 適量
( n. i7 q" O: S/ m2 g( v糖 適量tvboxnow.com. G, O' O6 n0 G+ o6 k! A: K V! Z
製法:
# W: ?$ z$ ?7 H. _. ^6 I1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 d; k2 c. K$ L/ t9 v
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvboxnow.com+ D1 K& A0 t7 J" h7 ]
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 ~# ~: n) }+ b8 ?# ^
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
; d3 k/ ~/ }' V" F4 K2 O; J$ }! Z0 i5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
8 c/ G; \, ]" s4 j6 i8 v& Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
! W$ @ a1 G6 {" D% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
/ V5 V, E$ U- h; |, t6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
% s2 U+ @( \' V' a0 E7 H" f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
, t" m% B% V1 M2 B7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
) C5 _0 ^( d0 O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
/ G+ |/ m5 T- [* ~1 K1 l4 ^; V公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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