4 S) H+ O' x" X; C- t$ M; otvboxnow.com材料及份量:) k$ ^; X3 v- y& ?1 E; D
炒蛋飯底材料：
" w5 v/ |1 `# y# C4 j: Ntvboxnow.com白飯 1碗半至兩碗米
! L8 Y( m; h( v# l3 L) l雞蛋 6隻4 e0 b# r4 |1 s
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb K1 H4 ?( R# x1 Z3 t
雞粉 適量
9 y* u ^9 S- U& G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvboxnow.com: Q$ g) _! `) q# ^7 g$ A
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb/ w; p6 U& y3 E: B0 ?
三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% g' ?% h; z! Z/ H9 P
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
. _, r4 }$ A$ z3 B& C8 o" F/ ~公仔箱論壇配料：
9 H) R; g3 T- ^" l' E; a; q蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量2 |7 T2 u O' J5 I0 X8 \) H f3 u
調味料:! V+ ?! Q, f2 P: z9 z
蒸魚豉油 適量
# i" j6 v! z# o4 a( \0 i1 z油 適量
. m. T! K2 _ U v; I+ ?. w公仔箱論壇糖 適量
! p: O5 Y2 K3 ]製法:
, K, o& ]4 u& ^" z* s/ {% D, j' j4 b1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvboxnow.com9 ]0 S. B* R1 R/ @, ~
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。2 W5 t% T) _) H( g' Q3 [' C" t; A
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
+ _! Q6 w" n" `+ Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。; Z$ }: V& A6 p5 k* b
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。7 k1 W- m3 H7 x4 Y3 ]. O) N
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
, e7 Z4 v Z5 e( E; [7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)& M' z6 m6 @) @6 m6 ]
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
: j7 W% F9 y* u2 P+ I* T6 _" k6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
- T& I7 @9 \4 M8 g _& {tvboxnow.com7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvboxnow.com) z% Z! P2 ^, u; z0 ?6 B* F$ S
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
3 q; P5 I0 v' W% S9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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