6 Y" A; U1 U' x/ y' i ntvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvboxnow.com4 s6 m4 W; G$ G" B+ L2 L
炒蛋飯底材料：4 o) C9 f% k6 i8 h1 e2 S8 b8 I/ P
白飯 1碗半至兩碗米% ?) U2 t2 r$ q" g$ E: O
雞蛋 6隻
5 l' f( d+ N% a h# N鹽 適量
0 n! k$ V y: ^3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
6 d5 u: ~3 } D1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 A& Y: g% l1 q4 t: B
乾荷葉 1至2塊! b& P9 o& M% q! U/ f+ k
三點蟹 1隻
& L2 @0 H) E) x/ W7 _0 \! Stvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻& g. O% H+ P/ d$ j4 m* T( I
配料：
' }* ]# J& j T蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
3 j3 P2 P7 B& o& A公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇+ b, @/ y; O/ _, z5 F4 K8 d
蒸魚豉油 適量
# t S8 Y, g4 K2 ?' h油 適量公仔箱論壇% M. ]: Y- ]* M
糖 適量tvboxnow.com; p# K p8 f% u( {! {* _! D1 y
製法:
- \% m! c. f/ C; ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。
( i8 T$ |1 L) ] VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇" O$ g9 G+ S; U3 u4 g( s9 H
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvboxnow.com6 m4 _' F6 l5 c; F, D
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( j& ~! ?0 i+ Y
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvboxnow.com _& R6 j9 \7 p# X
6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" I5 Q7 v7 O7 r9 _2 L( z' M* f
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
8 R% G8 ] h% H% J8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
. x* M% |1 r7 B6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
1 U: ^* I4 M/ L# }; C公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. v% }' {$ o( t1 k& H: l9 @# a9 v公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5 U% X0 o2 |' y
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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