4 [- v/ s) P& `) f' Y材料及份量:
3 n5 i e7 b5 f& {5 Htvboxnow.com炒蛋飯底材料：
# ?$ v) Q) F9 A( s! D7 y4 ^: Wtvboxnow.com白飯 1碗半至兩碗米tvboxnow.com, k) p9 }& p. |- o- i( X4 N4 @
雞蛋 6隻
L+ A- O% k5 q! A鹽 適量公仔箱論壇3 l* a7 @ E6 x8 ]. p, t4 _: [2 V) g
雞粉 適量
- {; b: t) U5 Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvboxnow.com, L$ ~& k8 {# {$ C# C' b3 ]
乾荷葉 1至2塊
( n; F* n+ L$ w! ?7 o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻/ W& I& J0 a5 Q% w
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb. ?! t( @4 f, W9 B8 R9 r' o) C, |* e
配料：
% E$ |, _- b, x0 k& U3 U- \tvboxnow.com蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
+ c9 l. a7 ?! l& {( w3 _tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇 O0 h9 \+ w9 g* B
蒸魚豉油 適量tvboxnow.com$ B H0 s4 I5 x0 H, J7 @
油 適量
: W, ], M1 ^! |/ e. }+ H" y6 e糖 適量tvboxnow.com3 Z) h- D1 Z3 m2 Q s
製法:
* U! n. T* ~9 R( i7 i0 C' K5 J/ atvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvboxnow.com0 p% w5 K: P0 i: y3 a& f
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
! g3 z0 Z2 }1 H K2 ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
4 l5 m1 e+ S& j/ x5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, n* n4 _! a+ D$ H
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
+ g) p- r. Y. b6. 蟹洗乾淨後，斬件。
6 }+ p" | p' E7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvboxnow.com$ L# H8 \9 y# T& o
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 c4 \" `& Q( C: H1 t ^tvboxnow.com6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。9 o% z! m# U: h
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
& r+ J& K& Y6 |8 I$ c" j4 U: j8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇) n8 Z1 l% e+ Y4 D4 `& p' @7 L
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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