7 ?0 a2 Q% r# u) @8 i材料及份量:公仔箱論壇$ o3 N- s; y: F2 D, L! B7 ?5 x
炒蛋飯底材料：tvboxnow.com" I- L9 v) p, I4 [$ D' Z
白飯 1碗半至兩碗米
4 `. s7 K" J( [" Y1 W6 p% B: h2 K公仔箱論壇雞蛋 6隻
% T5 j& W$ g. w vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
$ W$ K, `9 _+ c雞粉 適量公仔箱論壇, @+ P' F% |' Z m9 T
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 W" O; D0 e6 L- K! l
乾荷葉 1至2塊
6 r( Q4 O$ c8 e( s5 |tvboxnow.com三點蟹 1隻/ [" A. C6 w1 C2 K
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
7 H& _5 l. ~4 ?! b公仔箱論壇配料：$ o' }- X- y$ Z! I' o
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 i+ l4 e0 E$ V8 _6 a
調味料:
9 Q! c$ B+ n% r2 R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. L, {# U! {& j5 ~/ I) ~- y
油 適量0 a- f7 I# f9 ~: _1 r+ x9 `
糖 適量
/ e, x# F0 s9 B1 W& P製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! r# i7 r- _# o3 T
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
`9 p$ q3 h6 S# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。/ X4 M+ P- z: W+ h3 l: t- C- T0 H
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% I$ B; b- r7 p6 |4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# [2 `+ W4 V. ]9 B
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& R& i8 Q4 M2 b3 U9 F7 M
6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb @2 Z" `; W9 Z6 f! z C
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
4 i n" Q. h+ k5 O7 L8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 [- ]. F) W- P- S
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
+ h: J7 T- a5 e. L7 ` G7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
) g8 B: M s! N# r9 V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。7 d, M8 w! T! O) g4 y8 @" R: }( I
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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