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材料及份量:
3 K7 {8 h7 Y9 W m炒蛋飯底材料：
& n# |3 r! _! K/ K ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
7 p8 o- e2 K& U+ X6 m6 Y5 P# a公仔箱論壇雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ T2 Z, j+ U9 V+ q
鹽 適量1 ?1 F, t# h H3 R7 y
雞粉 適量tvboxnow.com/ s- T. r8 y# z* y* ?. q
其他材料：
( X% P/ u* G7 o( E, ]公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
) E B& M; Q; Q" X3 n2 ?# o6 r# g$ F三點蟹 1隻
4 N* o) A. ^2 }( F% T老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 ?6 k) u* J( z$ V, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
1 U2 @, k$ [ htvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T L. Q) E2 N& E1 V
調味料:
& Q2 |0 A/ P vtvboxnow.com蒸魚豉油 適量
' X" j5 k+ O2 u- s) Utvboxnow.com油 適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z& D6 d) D) P3 G' o8 B3 e
糖 適量公仔箱論壇9 ?/ M& ~8 g- k
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; [: |/ L ^' b# H
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
! T7 H. U+ U" `$ p' B: _9 w- s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
% _( @4 X5 }; s7 X( ^+ p2 f8 @3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& C( j5 e. E, P) Z$ Z
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。5 G" M$ a) x* p" B" p
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
" o) t2 Q( |- o4 P5 l9 \( b) `公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb. Y- i7 k" _& h; @+ ]* {
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
3 l$ e0 P% ]0 I' m( W$ w" w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 F v. U& M7 H" z; c$ ]; G6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb; N( |* c5 I4 Q2 F; W
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 L6 W- f* e `: X* q) o
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
" `3 x& [: m$ _3 O! e9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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