[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:! R+ s) E, t. c$ o$ Z6 I8 V# E; s& b
子薑 2斤
0 g* h2 P- p* e. s' W" C公仔箱論壇砂糖 1斤
8 }& h( t- ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb白米醋 1斤（大支）
( }8 A$ s% L6 Y2 L. Itvboxnow.com鹽 4湯匙製法:
( s& a( I! o( k1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
, z# v: f$ Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑削皮切薄片。
+ q1 e& b$ g- |7 L3. 用鹽將薑片醃十分鐘。; }7 I% g4 h3 x# }; ]! _( P( d7 A
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
2 k( E5 P8 R6 @4 {, v6 v8 r" Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
( K! }: H* W: g5 P% @6 l5 R- u6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。tvboxnow.com- C' Q- W% M. [7 _6 j7 r4 B
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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小貼士 ：
" z9 @; e  o, O8 A5 N  J4 }煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。