[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
. V9 R" p! @6 J# A子薑 2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 Y: G0 a, G" d; [
砂糖 1斤tvboxnow.com) O6 k9 {, Z  V8 t" Y  V3 R  X
白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb$ [- {3 a9 s& r% j! }; I
鹽 4湯匙製法:
1 t* f" o. ?7 [1 T0 K( Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
+ S, f; m3 ]% _" X$ T7 e  I2. 子薑削皮切薄片。% }1 R- V! Q1 v+ }0 `1 S2 g8 ^
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。tvboxnow.com- S3 k+ D* B  p6 g8 b
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
2 I! M* R: z" b( A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。公仔箱論壇' Y) Q) k! G5 l: B
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
5 D5 H  ~1 _6 ^  \3 qtvboxnow.com7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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0 @  y) _# Y" c7 ], T" Z 小貼士 ：# }1 c2 b8 z8 W9 f- K8 @
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。